Cтраница 1
Дальнейшие превращения 3-дезоксигликозулоз зависят оттого, протекают они в щелочной или кислой среде. [1]
Следует подчеркнуть, что между превращением 1 2-ендиола в 3-дезоксигликозулозу, ретроальдольным распадом и сдвигом кратной связи по цепи существует прямая аналогия. В самом деле, во всех этих случаях происходит разрыв одной из связей при С3: углерод-кислородной. [2]
На образовании производных фурана основан ряд цветных реакций на сахара ( см. гл. Поведение 3-дезоксигликозулоз в щелочной среде будет рассмотрено особо. [3]
Эта реакция, характерная для всех ( 3-оксикарбонильных соединений, начинается, как уже отмечалось выше, с енолизации. Наличие заместителя при кислородном атоме в положении 3 сильно ускоряет процесс. Первичным продуктом реакции является неустойчивая 3-дезоксигликозулоза. [4]