Cтраница 1
Фруктовые консервы - соответствующим образом подготовленные и залитые сахарным сиропом плоды или ягоды ( персики, сливы, черешня и пр. [1]
Плодоовощные предприятия вырабатывают овощные, томатные, фруктовые консервы, а также натуральные соки. Кроме того, в межсезонный период, когда нет плодоовощного сырья, на тех же предприятиях вырабатывают мясные, мя-сорастительные, молочные и рыбные консервы, технологический процесс приготовления которых разнообразен. Так, основным методом приготовления консервов ( кроме варенья и джема) является стерилизация. При производстве овощных закусочных консервов овощи, прошедшие предварительную переработку, обжаривают на растительном масле с целью удштения влаги и пропитывания их маслом. [2]
Аналогичную органолептическую оценку получили мясо-молочные, овощные и фруктовые консервы, изготовленные в таре из хромированной лакированной жести после 6-ти и 15-ти месяцев хранения на складах в обычных условиях. [3]
Оборудование печами вагонов для перевозки овощей и фруктов, а также овощных и фруктовых консервов производятся железной дорогой. [4]
Ссуды выдаются на накопление сельскохозяйственных продуктов в овощехранилищах, траншеях, овощных и фруктовых консервов на базах и складах торговых организаций. Стоимость тары прибавляется к стоимости кредитуемых продуктов. Ссуды под товары сезонного накопления выдаются без ограничения лимитом в размере фактического наличия этих товаров. Норматив при выдаче кредита не учитывается. Для получения ссуды под товары сезонного накопления торговая организация представляет учреждению банка справку о наличии материальных ценностей, срочное и залоговое обязательство. [5]
Даже в таких ограниченных определенным географическим районом отраслях, как, например, производство фруктовых консервов, где существует огромное преимущество благодаря близкому расположению к источникам сырья, минимальные капиталовложения, необходимые для эффективной работы предприятия, составляли 2500 тыс. долл. Эффективное производство такого небольшого и несложного предмета, как авторучка, требует капиталовложений минимум в 6 млн. долл. При организации наиболее эффективного производства автомобилей необходимые капиталовложения возрастают до 500 млн. долл. [6]
Великороссии, громадным недостатком продуктов для питания детей, особенно больных, предлагаю все имеющиеся в Крыму фруктовые консервы, также сыр отправлять исключительно для питания больных детей севера Великороссии в адрес Компрода. О последующем срочно сообщите. [7]
Кристаллическая глюкоза используется для получения аскорбиновой кислоты ( витамин С) при изготовлении пищевых продуктов: мороженого, сгущенного молока, фруктовых консервов, шоколада, диетических бисквитов. В медицине применяется глюкоза наивысшей очистки, содержащая 99 9 % чистой глюкозы. [8]
Схема производственного корпуса плодоовощного консервного завода: 1 - сырьевая площадка ( навес); 2 - подготовительное отделение; 3 - цех овощных консервов; 4 - цех фруктовых консервов; 5 - отделение варки варенья; 6 - отделение выстойки варенья; 7 - сиропная станция; S - склад сахара; 9 - выпарная станция; 10 - отделение мойки стеклотары; 11 - стерилизационное отделение; 12 - морозильное отделение; 13 - холодильные камеры; 14 - компрессорная; is - фабрикатный цех; IS - склад готовой продукции; 17 - бытовые помещения. [9]
Ввести в действие за счет капитального строительства за годы шестой пятилетки производственные мощности примерно в следующих размерах: по переработке 708 тыс. ц сахарной свеклы и 2335 т маслосемян в сутки; по выработке 957 млн. банок плодоовощных и фруктовых консервов и 300 млн. банок рыбных консервов в год, по производству 2279 т мяса, 313 тыс. банок мясных и 379 тыс. банок молочных консервов в смену и по переработке на сыр и масло 2350 т молока в смену. [10]
Ввести в действие за счет капитального строительства за годы шестой пятилетки производственные мощности примерно в следующих размерах: по переработке 708 тысяч центнеров сахарной свеклы и 2335 тонн маслосемян в сутки; по выработке 957 миллионов банок плодоовощных и фруктовых консервов и 300 миллионов банок рыбных консервов в год, по производству 2279 тонн мяса, 313 тысяч банок мясных и 379 тысяч банок молочных консервов в смену и по переработке на сыр и масло 2350 тонн молока в смену. [11]
Значительную часть сельскохозяйственного сырья имеется в виду перерабатывать вне государственных предприятий, для чего необходимо будет развернуть строительство силами колхозов, совхозов и потребительской кооперации предприятий по выпечке хлеба, выработке колбасных изделий и мясных полуфабрикатов, масла, сыра, творога, овощных и фруктовых консервов, крахмала и других пищевых продуктов. В связи с ростом товарной продукции и доходов в колхозах следует шире идти на объединение средств нескольких колхозов для строительства более крупных и хорошо оснащенных межколхозных консервных заводов, пекарен, колбасных и других предприятий. [12]
Имея в виду, что значительная часть сельскохозяйственного сырья перерабатывается вне государственных предприятий пищевой промышленности, необходимо силами колхозов, совхозов и потребительской кооперации развернуть строительство предприятий для выпечки хлеба, выработки колбасных изделий и мясных полуфабрикатов, масла, сыра, творога, овощных и фруктовых консервов, крахмала и других пищевых продуктов. В связи с ростом доходов в колхозах и увеличением в них производства товарной продукции следует наряду со строительством предприятий по переработке сельскохозяйственных продуктов в отдельных колхозах шире идти на объединение средств нескольких колхозов па строительство межколхозных консервных заводов, пекарен, колбасных и других предприятий по переработке мяса, молока, овощей и фруктов. [13]
Фруктовые консервы в жестянках и банках у нас обычно называются фруктовыми компотами; эти консервы готовят в СССР из плодов груши, айвы, абрикоса, персика, черешни и сливы; в США кроме того консервируют яблоки, ягоды, ананасы ( на Гавайских островах), пампельмус ( грапп) и друг. Овощи за границей консервируются в натуральном виде: спаржа, сахарная кукуруза, зеленый горошек, стручки фасоли, зеленые зерна фасоли, зеленые бобы, цветная и брюссельская капуста, каротель, свекла, артишоки, шпинат, бамия ( гомбо), томаты в виде пюре и в цельном виде. Из овощных консервов в СССР гл.обр. готовятся томат-пюре и фаршированные овощи и в очень малом количестве натуральные овощи: горошек, стручки фасоли, щавель. [14]
Продукты, загрязненные мышьяксодержащими пестицидами. При загрязнении мышьяксодержащими пестицидами овощей и фруктов их можно добавлять в овощные и фруктовые консервы при условии, что в готовой продукции с учетом содержания этих препаратов будет обнаружено не более 1 мг / кг. [15]