Cтраница 3
Основными типами производственных предприятий мясной промышленности являются мясокомбинаты. При проектировании этих комплексов исходят из того, что на их территории должны быть размещены скотобаза и промышленная площадка. Скотобаза представляет собой склад сырья мясокомбината. Объекты промышленной площадки состоят из главного производственного здания и ряда зданий и сооружений подсобно-обслуживающего назначения. Главное производственное здание мясокомбината включает в себя основные производственные корпуса ( или секции), в том числе мясо-жировой, холодильник, колбасный и консервный заводы. Ниже рассмотрены принципы компоновки главных производственных зданий мясокомбината. [31]