Cтраница 1
Образование дополнительного асимметрического атома углерода ( в случае альдозы это первый атом С) ведет к тому, что глюкрза ( как и все альдозы), так и ее производные ( глюко-зидк - ] могут существовать в двух новых пространственных формах аир. [1]
Сахаров, сопровождающихся возникновением дополнительного асимметрического атома, из двух возможных стереоизомеров образуется всегда только один. Например, при синтезе гептозы из маннозы ( I) через ее циангидрин из двух возможных эпимеров ( II и Па) образуется лишь один. Это связано с направляющим действием, которое оказывает асимметрия, имеющаяся в молекуле маннозы. [2]
Каждая из 16 структур типа I может дать таутомерную форму либо с пяти -, либо с шестичленным циклом, при этом возни каст один дополнительный асимметрический атом углерода. Значит, каждая из структур типа I при переходе в циклическую таутомерную форму может дать начало четырем новым веществам ( двум с пяти - и двум с шестичленным циклом), а все 24 линейные формы - 96 веществам циклической структуры. [3]
Равновесие такого типа особенно характерно для Сахаров. Как и в предыдущем случае, циклизация приводит к появлению дополнительного асимметрического атома углерода: два возникающих изомера называются аномерами, и легкий переход одного в другой сопровождается изменением вращательной способности - мутаротацией. [4]