Cтраница 1
Первые аминокислоты - аспарагин и цистин - были открыты в 180G и 1810 гг. К началу нынешнего столетия было известно уже около 20 аминокислот, главным образом входящих в состав белковых молекул, а к концу сороковых годов нынешнего столетия - около 40 природных аминокислот. Новый период в развитии знаний о природных аминокислотах начался примерно 15 лет назад. [1]
Аспарагин был первой аминокислотой, выделенной из природного сырья [14], и одной из первых аминокислот, у которых обнаружено наличие оптической активности. [2]
Горди, Ард и Шилдс [361 ] изучали парамагнитный резонанс в аминокислотах и протеинах, подвергнутых рентгеновскому облучению, и на основании полученных данных предположили, что первые аминокислоты, возникшие на земле, образовывали длинные цепи, а затем разрушались под действием ультрафиолетового излучения солнца, пока не возникли устойчивые к излучению белки, входящие в состав покровных тканей животных. [3]
Значение аминокислот для биологии и медицины видно уже из того факта, что они входят в состав белка - носителя жизни. Первые аминокислоты были выделены при гидролизе различных белков. [4]
При этом заболевании у больных обычно не наблюдается других нарушений, кроме образования цистиновых камней. Заслуживает внимания, что цистин, одна из первых аминокислот, изолированных из природных объектов, был выделен Волластоном [72] в 1810 г. из мочевого камня. Дент и сотрудники [69-71] пришли к выводу, что единственная аномалия при цистинурии состоит в нарушении функций почечных канальцев. Любопытно, что при этом заболевании выделяются также аргинин, орнитин и лизин; Дент и сотрудники [71] предполагают, что в реабсорбции указанных аминокислот участвует общий механизм. [5]
На основании полученных данных ими высказано предположение, что первые аминокислоты, возникшие на земле, под действием ультрафиолетового излучения солнца разрушались, а затем создавались длинные цепи, пока не возникли устойчивые к излучению белки, входящие в состав покровных тканей животных. [6]
Искусственные белковые питательные вещества являются продукцией бурно развивающейся микробиологической промышленности. Спиртовое брожение, лежащее в ее основе, было известно еще в каменном веке, и уже много столетий назад ( в древнем Вавилоне было известно 20 сортов пива. Двумя годами позже в Японии на основе глутаминовой кислоты путем биосинтеза были получены первые аминокислоты. [7]