Cтраница 1
Аутогидролиз проводят нагреванием 1 % - ного водного раствора полисахарида; при этом более лабильные пентозные, метил-пентозные и олигосахаридные остатки отщепляются, а более устойчивое ядро остается в основном незатронутым. Устойчивое ядро, часто называемое деградированным полисахаридом, можно-выделить осаждением из раствора спиртом, при этом низкомолекулярные сахара остаются в растворе. [1]
Затем из этих соединений были выделены свободные пептиды для изучения их аутогидролиза, величин рК и ИК-спектров. [2]
Растительные камеди являются в основном высокоразветвленными полисахаридами, содержащими остатки гексуроновых кислот в солевой форме и ряд остатков нейтральных моносахаридов, которые часто этерифицированы. Камеди могут образовываться самопроизвольно или при повреждении коры или плодов, выделяются в виде вязких жидкостей, которые застывают в виде стеклообразной массы и защищают места повреждения от микроорганизмов. Многие камеди находят промышленное применение в качестве загустителей или стабилизаторов эмульсий. Для определения строения камедей используют разницу в скоростях гидролиза различных гликозидных связей, получая путем избирательного распада олигосахариды, структура которых может быть установлена более легко и точно. Наиболее часто проводят аутогидролиз ( нагревание кислой камеди в водном растворе), мягкий гидролиз 0 01 М кислотой для отщепления L-арабинофуранозных звеньев, гидролиз 0 1 - 0 5 М кислотой или продолжительный аутогидролиз для разрушения более лабильных связей между остатками гексо-пираноз и жесткий кислотный гидролиз 0 5 М серной кислотой для отщепления всех моносахаридных остатков за исключением гексо-уроновых кислот, что приводит к выделению кислых олигосахари-дов, в частности дисахаридов, содержащих один остаток гексуро-новой кислоты. Распространению камедей в природе и их экстракции посвящены обзоры [101 -103]; во многих случаях приведено троение индивидуальных представителей этого класса соединений. [3]
Детальное изучение перманганатных, гипохлоритных и гипобромитных оксицеллюлоз, проведенное Биртуеллом, Клиббенсом и Риджем [79] в 1925 г., впервые позволило сделать важное обобщение [3, 93] на прочной экспериментальной основе. Окисления, проведенные в нейтральных или кислых системах, дают редуцирующие оксицеллюлозы, характеризующиеся сравнительно высоким отношением карбонильных групп к карбоксильным и проявляющие поэтому заметную неустойчивость к щелочи. Они легко конденсируются с карбонильными реагентами. Периодатные и периодатно-хло-ритные оксицеллюлозы ( 7, RCHO и СООН) являются примерами в сильной степени восстанавливающих и кислотных типов, но большинство других окислителей дают промежуточное соединение, которое, вероятно, содержит глюкозные единицы, окисленные более чем одним из ранее указанных способов. Кроме того, кислотные формы оксицеллюлоз, когда их хранят в течение многих месяцев в воздушно-сухом состоянии [106] очень медленно деградируют, очевидно, путем аутогидролиза. [4]
Растительные камеди являются в основном высокоразветвленными полисахаридами, содержащими остатки гексуроновых кислот в солевой форме и ряд остатков нейтральных моносахаридов, которые часто этерифицированы. Камеди могут образовываться самопроизвольно или при повреждении коры или плодов, выделяются в виде вязких жидкостей, которые застывают в виде стеклообразной массы и защищают места повреждения от микроорганизмов. Многие камеди находят промышленное применение в качестве загустителей или стабилизаторов эмульсий. Для определения строения камедей используют разницу в скоростях гидролиза различных гликозидных связей, получая путем избирательного распада олигосахариды, структура которых может быть установлена более легко и точно. Наиболее часто проводят аутогидролиз ( нагревание кислой камеди в водном растворе), мягкий гидролиз 0 01 М кислотой для отщепления L-арабинофуранозных звеньев, гидролиз 0 1 - 0 5 М кислотой или продолжительный аутогидролиз для разрушения более лабильных связей между остатками гексо-пираноз и жесткий кислотный гидролиз 0 5 М серной кислотой для отщепления всех моносахаридных остатков за исключением гексо-уроновых кислот, что приводит к выделению кислых олигосахари-дов, в частности дисахаридов, содержащих один остаток гексуро-новой кислоты. Распространению камедей в природе и их экстракции посвящены обзоры [101 -103]; во многих случаях приведено троение индивидуальных представителей этого класса соединений. [5]