Cтраница 1
Витамин Ах необходим для нормального роста человека и млекопитающих и играет важную роль в фоточувствительности сетчатки глаз. Применяют в медицине и животноводстве. [1]
Следовательно, для молекулы витамина Ах свободное превращение с образованием стабильных шжонфигу-раций возможно для С ( 9 - С ( 10) и C ( i3) - C ( i4) двойных связей, один из атомов углерода которых связан с метальной группой. У двойной связи С ( ю - С ( 12), атомы углерода которой не содержат заместителей, цис-изомеризация будет заторможена метильной группой концевого члена триеновой системы, а для С ( 7) - С ( 8) двойной связи фгс-конфигурация невозможна. Ретн-нол и соответствующие каротиноиды неизвестны. [2]
Витамин А2 очень близок по химической структуре к витамину AJ и отличается лишь тем, что в его боковой цепи на одну двойную связь больше, чем в витамине Ах. Витамин Аг имеет пять двойных связей, а А2 - шесть. [3]
В некоторых жирах хромоген с максимумом поглощения около 690 нм составлял подавляющую часть спектра. Эти данные были получены для жира севрюги, судака, леща и других пресноводных рыб. Новый хромоген по своим свойствам очень близок в витамину Ах, он показал высокую биологическую активность. [4]
А в рыбьем жире, выделенном из рыб пресноводных бассейнов СССР, показали, что пресноводные рыбы содержат витамин А, имеющий несколько иные физические и химические свойства. Его биологические свойства совпадают со свойствами витамина А или А ] ( однако он в 2 - 3 раза менее активен. Химическая структура витамина А2 ( дегидроретинола) отличается от вышеприведенной структуры витамина Ах наличием дополнительной двойной связи в кольце. [5]
Витамин Аа, имеющий меньшее значение, содержит на одну двойную связь больше, чем витамин Аг. Окисляясь в организме, а -, 3 - и у-каротины образуют витамин Ах. [6]