Cтраница 1
Очень перспективный способ получения смесей пищевых аминокислот - выращивание одноклеточных микроорганизмов ( обычно дрожжей рода Candida или Torula) на углеводородном или углеродном сырье, гидролиз получающихся при этом белков до аминокислот и их выделение в чистом виде. [1]
Известно, что микроорганизмы кишечника для своего роста также нуждаются в доставке с пищей определенных аминокислот. Микрофлора кишечника располагает набором ферментных систем, отличных от соответствующих ферментов животных тканей и катализирующих самые разнообразные превращения пищевых аминокислот. [2]
Дело в том, что я наметил ряд путей синтеза аминокислот, исходя из нитроук-сусной кислоты, которую легко получать из нитрометана. Действительно, в течение нескольких лет Беликов и его сотрудники разработали в лабораторном масштабе синтез многих пищевых аминокислот на основе нитроуксусной кислоты, и иными путями, например из гликокола. Он употребил для этой цели созданную им ионообменную смолу, асимметрия которой достигалась тем, что в ее структуру была введена медная соль одной из L-аминокислот. [3]