Cтраница 1
Бактериоцин ( Bacteriocin) Вещество, синтезируемое одним микроорганизмом и убивающее клетки другого микроорганизма. [1]
Существуют два принципиально различных типа бактериоцинов. Одни из них отличаются низким молекулярным весом, не осаждаются при центрифугировании, чувствительны к ферменту трипсину, термолабильны и в электронном микроскопе не видны. [2]
На поверхности клеточной стенки располагаются рецепторы для бактериофагов, бактериоцинов и различных химических веществ. [3]
Многие бактерии синтезируют белки, убивающие родственные виды или штаммы или тормозящие их рост. Эти белки с весьма специфическим действием, бактериоцины, кодируются особыми плазмидами, бактериоииногбнными факторами. Бактериоцины были выделены из Escherichia coli ( колицины), Pseitdomonas aeruginosa ( пиоцины), Bacillus megaterium ( мегацины) и других бактерий. [4]
Перечисленные выше свойства эписом всецело приложимы и к факторам бактериоциногенности. Их отличие от умеренных фагов состоит в том, что бактериоцины убивают чувствительные бактерии и не размножаются в них. Некоторые колицины адсорбируются на специфических рецепторах, которые могут быть потеряны при мутации клеток. [5]
В то же время многими исследователями показано, что образование бактериоцинов второго типа тесно связано с дефектной лизо-генией продуцента. [6]
В создании препаратов иммобилизованных молочнокислых бактерий, способных преобразовывать яблочную кислоту в молочную, достигнут значительный прогресс [34, 69], но в настоящее время они еще практически не используются. Для применения таких препаратов не требуется истощения питательной среды и повышения ассоциируемого с ростом данной культуры продуцирования бактериоцина, что вызывает сомнения относительно последующей бактериальной активности. Основным препятствием для их использования является недолговечность колоний, а контроль жизнестойкости затруднен отсутствием информации о том, что необходимо клеткам для длительного выживания. [7]
Недавно в связи с разработкой профилактических мер борьбы с бактериальным раком корней ( см. раздел 14.2.2) было обнаружено, что при контакте вирулентных восприимчивых штаммов Agrobacterium radiobacter var. Очевидно, это рекомбинанты, которые содержат как гены вирулентности, так и гены, обусловливающие способность продуцировать бактериоцин. [8]
Многие бактерии синтезируют белки, убивающие родственные виды или штаммы или тормозящие их рост. Эти белки с весьма специфическим действием, бактериоцины, кодируются особыми плазмидами, бактериоииногбнными факторами. Бактериоцины были выделены из Escherichia coli ( колицины), Pseitdomonas aeruginosa ( пиоцины), Bacillus megaterium ( мегацины) и других бактерий. [9]
К мажорным белкам относят пори-ны, образующие трансмембранные каналы, вовлеченные в транспорт ионов и гидрофильных соединений из внешней среды в периплазму. Они пропускают вещества с молекулярной массой порядка 6000 Да. Некоторые белки играют роль рецепторов для вирусов бактерий и бактериоцинов, а также для донорских пилей при конъюгации. [10]
Определение циногенной активности микроорганизмов также проводят для внутривидовой дифференциации микроорганизмов с эпидемиологической целью. На чашки с соответствующей питательной средой сеют уколом суточную агаровую или 4-часовую бульонную исследуемую культуру и помещают на 48 ч в термостат при 37 С. Инактивируют рост макроколоний хлороформом или УФ-лучами. Затем заливают поверхность агара 4 мл 0 7 % - го МПА с 0 2 мл 4-часовой бульонной культуры эталонного штамма, чувствительного к бактериоцинам данного вида. Посев помещают в термостат при температуре 37 С на сутки. Наличие зон задержки роста эталонных культур свидетельствует о продукции бактериоцинов. Использование эталонных продуцентов бактериоцинов и штаммов, чувствительных к соответствующим бактериоцинам, позволяет установить условный или точный бактериоциногеновар изучаемой культуры. [11]
Определение циногенной активности микроорганизмов также проводят для внутривидовой дифференциации микроорганизмов с эпидемиологической целью. На чашки с соответствующей питательной средой сеют уколом суточную агаровую или 4-часовую бульонную исследуемую культуру и помещают на 48 ч в термостат при 37 С. Инактивируют рост макроколоний хлороформом или УФ-лучами. Затем заливают поверхность агара 4 мл 0 7 % - го МПА с 0 2 мл 4-часовой бульонной культуры эталонного штамма, чувствительного к бактериоцинам данного вида. Посев помещают в термостат при температуре 37 С на сутки. Наличие зон задержки роста эталонных культур свидетельствует о продукции бактериоцинов. Использование эталонных продуцентов бактериоцинов и штаммов, чувствительных к соответствующим бактериоцинам, позволяет установить условный или точный бактериоциногеновар изучаемой культуры. [12]