Cтраница 1
Ментофуран содержится в мятном и некоторых других эфирных маслах. [1]
Для отделения и обнаружения ментофурана в эфирных маслах проводят хроматографическое разделение на слоях силикагеля Г петролейным эфиром или, лучше, гексаном, одновременно нанося в качестве эталонного вещества гваязулен ( см. Терпены, стр. Оба пятна лежат примерно на одной высоте. [2]
С 0Н 6 p - menthane я-ментан, С10Н20 menthanol ментанол, С10Н20О menthene ментен, С10Н 8 menthofuran ментофуран, С10НИО menthol ментол, С 0Н20О menthone ментон, С10Н1аО menthylamine ментиламин, C10H 9NH2 meobal меобал, C 0H13NO2 ( пестицид) mepazine мепазин, CI9H22N2S meperidine фарм. [3]
Характерный запах и холодящий вкус масла обусловлены ментолом, цветочный оттенок запаха - сложными эфирами ментола и других спиртов, а также ментофураном. В масле содержится много ментона, обладающего резким мятным запахом и жгучим вкусом. [4]
С 0Н 6 p - menthane n - ментан, С 0Н20 ntenthanol ментанол, С 0Н20О nienthene ментен, С 0Н 8 nienthofuran ментофуран, С10НИО menthol ментол, С 0Н20О menthone ментон, С 0Н 8О menthylamine ментиламин, CIOHI9NH2 meobal меобал, C 0H 3NO2 ( пестицид) mepazine мепазин, CI9H22N2S nteperidine форм, меперидин, С15Н2 гЮ2 mephenesin фарм. [5]
В состав перечного мятного масла-сырца входят камфен, а - ч Р - пинены, J-лимонен, цинеол-1 8, р-мирцен, а-терпинолен, napa - цимол, оцимен, нормальный амиловый и изопропиловый спирты, гек-сен - З - ол-1, уксусный, валериановый и изовалериановый альдегиды, гексен - З - аль-1, этиламилкарбинол и этиламшшетон, фенилацетальде-гид, ментон, изоментон, ментофуран, / - ментол ( 45 - 60 %), а-неомен-тол, изоментол, пулеген, карвон, ментилацетат, бициклоэлемен, а-кубебен, иланген, р-элемен, а - и р-бурбонены, кариофиллен, аро-мадендрен, а-маалиен, е - и у-м УУР лены, е-булгарен, - и б-кади-нены, оксид кариофиллена, кариофялленовый спирт и другие компоненты. [6]
Американские масла лучшего качества содержат 2 - 3 % этого компонента, причем желательно не превосходить эти небольшие количества. В некоторых маслах содержится до 10 - 20 % ментофурана, ухудшающего качество продукта и его запах. Ментофуран легко отделяется от других производных терпеноидов, встречающихся в природном мятном масле, на неподвижной фазе, представляющей собой смесь тетракис - ( 2-оксипропил) - этилендиамина ( квадрола) и диацетатгексаизобутиратсахарозы ( АИБС) в отношении 2: 1 ( фиг. Количественное определение компонентов осуществляют с помощью метода измерения площади под пиком, описанного в гл. [7]
Пулегон в большом количестве ( 50 - 62 %) содержится в масле пуле-гиевой мяты ( Mentha pulegium L. Его запах и вкус близки к запаху ментона. Повышенная токсичность при приеме внутрь связана с тем, что в организме он превращается в ментофуран, который способен вызвать у человека некроз печени ( см. [9], стр. [8]
Перцев и Пивненко [86], а также Каравия и Вахба [87] анализировали методом ТСХ масла перечной мяты. Гурвич [89] использовал полуколичественный метод определения ментола в маслах перечной мяты, применив для этого радиальную хроматографию на покрытых алюмосиликатом пластинках, где пробы масла перечной мяты сравнивались со стандартными пятнами ментола. Нигам и Леви [90] определяли содержание ментофурана в Mentha arvensis и других видах мяты ( см. разд. Хефендель [91] исследовал состав Mentha aquatica, а Влахов и Огнянов [92] выделили 23 соединения из сесквитерпеновой фракции масла болгарской перечной мяты. Деринг и др. [93] идентифицировали в масле перечной мяты ментол, ментон, мен-тофуран и цинеол, элюируя пробу на силикагеле G смесью бензол-этилацетат ( 5: 1) или хлороформом. [9]