Cтраница 2
Дезацетилирование ацетамидодезоксисахаров часто осуществляют обработкой их водной соляной кислотой. При соответствующих условиях реакции, в частности концентрации кислоты, одновременно могут отщепляться не устойчивые к действию кислот группы, например сложноэфирные; при этом также затрагивается и гликозидная связь. Элиминирование N-ацетильных групп достигается также при катализируемом кислотами ме-та Нолизе и меркаптолизе. [16]
НЗО из остатков 6-сульфата-а - Ь - галактопиранозы с образованием остатков 3 6-ангидро-а - Ь - галактопиранозы, что приводит к увеличению гелеобразукнцей способности А. Предполагается, что аналогичная ферментативная р-ция - заключит, стадия биосинтеза агарозы. О - р - В-галактопиранозил - 3 6-ан-гидро - Ь - галактозу ( агаробиозу), а при метанолизе или меркаптолизе - соотв. [17]