Cтраница 1
Подобные тепловые балансы рассчитываются для второй, третьей и четвертой секций. Из этих тепловых балансов для получения желаемого результата находят требуемый расход пара. Для нахождения скорости испарения Ме - 670 кг / мин необходимо в кипятильнике первой секции выработать 632 2 кг / мин пара при 135 С с перегревом 30 С. Затем рассчитывается тепловой баланс второй секции и находится необходимый расход пара в кипятильнике. Это количество пара получается из пара, испаряемого в первой секции, и пара, который образуется при вскипании сиропа, так как он проходит от первого испарителя ко второму. Количество оставшегося пара представляет собой расход пара, сбрасываемого для нагревания кухонных чанов. Аналогично находится количество пара, идущего на сброс для других процессов в остальных секциях. [1]
Для ряда случаев практика дает ориентировочные нормативы, позволяющие судить о правильности порядка цифр, приводимых в подобных тепловых балансах. [2]