Cтраница 2
Превращение, описываемое уравнением (XV.9), служит примером многочисленных реакций, катализируемых ферментными системами, локализованными преимущественно в микросомной фракции таких органов, как печень, надпочечник и женские половые железы. Из данных, приведенных в табл. 43, следует, что ферменты печени участвуют в обмене и обезвреживании целого ряда ароматических соединений, представляющих фармакологический интерес, и, кроме того, ответственны за ключевые стадии метаболизма липидов. [16]
Подобно нейротоксикантам, репродуктивные токсиканты могут оказывать действие на один или несколько органов-мишеней или молекулярные участки действия. Поскольку важным параметром репродуктивной функции является рождение здорового ребенка, репродуктивная биология также играет важную роль для здоровых развивающихся и зрелых организмов независимо от их участия в воспроизводстве. Так, потеря овуляторной функции в результате естественного истощения или хирургического удаления овоцитов серьезно влияет на здоровье женщин, приводя к изменению кровяного давления, метаболизму липидов и физиологии кости. Изменения в биохимии гормонов могут влиять на восприимчивость к раковым заболеваниям. [17]
Помимо ядра и митохондрий в клетках эукариот существует и функционирует значительное число других органелл. Среди них следует в первую очередь упомянуть систему эндоплазматического ретикулума, которая представляет собой большое число ограниченных мембранами слоев, пузырьков, трубочек. Мембраны эндоплазматического ретикулума образуют, по-видимому, единую систему, связанную также с ядерной мембраной. Различают гладкий эндоплазматический ретикулум, имеющий трубчатое строение, в котором происходит в основном метаболизм липидов. Кроме того, широко представлен шероховатый эндоплазматический ретикулум, на внешних поверхностях которого закреплены рибосомы. На этих рибосомах происходит синтез многочисленных мембранных белков. [18]
В своих последних работах Ли [ 1400а ] сообщает, что при очистке АКТГ ему удалось выделить новый биологически активный полипептид. По своим химическим и биологическим свойствам последний отличался от всех других известных гормонов гипофиза. Этот пептид, названный липотропином ( липотропный гормон, ЛТГ), проявляет более кислые свойства, чем АКТГ, и содержит 59 аминокислот. Липотропин имеет молекулярный вес около 6900, на его N-конце расположен остаток глутаминовой кислоты, а на С-конце - остаток лизина; в целом липотропин по аминокислотному составу существенно отличается от АКТГ. Его основная биологическая функция связана с метаболизмом липидов: in vivo гормон мобилизует жиры, а в опытах in vitro он выделяет жирные кислоты из жировых отложений. [19]
Решающее значение для обмена липидов имеет нормальное функционирование печени. Деятельность этого органа может нарушаться вследствие инфекционных заболеваний его и по причине отравления химическими веществами. Например, к распаду печеночных клеток ( циррозу) ведет хроническая интоксикация алкоголем. В течение жизни современный человек подвергает свою печень серьезным испытаниям. Помимо алкоголя, повреждающим действием ( гепатотоксическим) обладают многие другие химические соединения, употребляемые с пищей, вдыхаемые с загрязненным воздухом, всасывающиеся через кожу. Некоторые сапонины способны защищать печень от действия гепатотоксических веществ и нормализовать обмен липидов. О состоянии липидного обмена часто судят, измеряя количество холестерина в плазме крови ( см. далее разд. При действии ряда сапонинов его концентрация снижается. Такое действие называют гипохолестеринэмическим. Многие гепа-топротекторные и гипохолестеринэмические сапонины входят в состав пищевых растений. Так, мощное действие на метаболизм липидов оказывают гликозиды сои, соясапонины, такие как 2.913, Сильные гепатопротек-торные свойства присущи также ранее упоминавшемуся сайкосапонину 2.899. Гипохолестеринэмическое действие в той или иной степени характерно и для многих других тритерпеновых сапонинов. [20]