Дубление - белок
Cтраница 1
Дубление белков основными солями хрома и их комбинация с таннидами и алюминиевыми квасцами придают белкам кож устойчивость к действию излучения в указанном диапазоне доз. Установлено, что кожи ташшдного дубления под действием излучения мало изменяют свои свойства в отличие от кож минерального дубления. Облучение дозами, не превышающими 106 рд, приводит к улучшению основных физико-механических свойств кож таннидного дубления. Этот факт позволяет сделать вывод о том, что при указанной дозе в образцах кож происходит дополнительное сшивание структуры коллагена, помимо межмолекулярных связей, образовавшихся в npfflficce дубления. [1]
Дубление белков, обеспечивающее возможность их технического использования, также основано на химическом взаимодействии белков с альдегидами или другими бифункциональными соединениями. Наконец, к химическим превращениям относится направленная деструкция полимеров, часто применяемая для регулирования молекулярного веса полимеров, перерабатываемых в различных отраслях промышленности. На полном гидролизе целлюлозы основан процесс получения гидролизного спирта. Механическая деструкция полимеров используется в промышленном масштабе для изменения физико-химических свойств полимеров, а также для синтеза новых типов сополимеров ( стр. [2]
Широко используется в промышленности процесс дубления белков, в результате которого они теряют растворимость. [3]
Только путем взаимодействия природных и синтетических каучуков с серой и другими полифункциональными соединениями ( вулканизация) могут быть получены различные сорта резины и эбонита. Дубление белков, обеспечивающее возможность их технического использования, также основано на химическом взаимодействии белков с альдегидами или другими бифункциональными соединениями. Наконец, к химическим превращениям относится направленная деструкция полимеров, часто применяемая для регулирования молекулярной массы полимеров, перерабатываемых в различных отраслях промышленности. На полном гидролизе целлюлозы основан процесс получения гидролизного спирта. Механическая деструкция полимеров используется в промышленном масштабе для изменения физико-химических свойств полимеров, а также для синтеза сополимеров новых типов. [4]
Широко используется в промышленности процесс дубления белков, в результате которого они. [5]
 |
Модель молекулы крахмала. [6] |
Пространственные полимеры охватывают большую группу разнообразных чрезвычайно важных в техническом отношении полимеров. Образование пространственных полимеров из линейных молекул наблюдается у различных систем, начиная от гелей вплоть до продуктов вулканизации каучука, дубления белков и др. Кау-чуки и коллаген практически используют преимущественно в виде трехмерных полимеров; шерсть является природным пространственным полимером, в котором пептидные цепи соединены дисульфидными связями. Пространственные структуры линейных полимеров образуются также при введении активных наполнителей ( например, сажи в каучук), где узлы сетки образованы действием поверхностных и химических сил на частицах наполнителя. Истинные пространственные полимеры с химическими связями между линейными молекулами образуются путем их реакции с бифункциональными молекулами ( например, дитиолами), с атомами серы или кислорода, при действии излучений и др. Пространственные полимеры способны лишь к ограниченному набуханию и полностью лишены текучести; при увеличении числа связей между линейными молекулами длина свободных отрезков цепей и их изгибаемость уменьшаются, возрастает жесткость полимера ( например, эбонит) и наконец каучуконодобная эластичность полностью переходит в обычную упругость твердых тел. [7]
К пространственным полимерам относится большая группа разнообразных технически чрезвычайно важных полимеров. Образование пространственных полимеров из линейных молекул охватывает различные системы, начиная с гелей ( гл. IX) и кончая продуктами вулканизации каучука, дубления белков и др. Каучуки и коллаген практически используются преимущественно в виде трехмерных полимеров. Шерсть является природным пространственным полимером, в котором пептидные цепи соединены дисульфидными связями. [8]
Его получают омылением готового полимера - поливинилацетата. Ацеталированием поливинилового спирта получают различные поливинилацетали, используемые в производстве лаков и покрытий. Только путем взаимодействия природных и синтетических каучуков с серой и другими полифункциональными соединениями ( вулканизация) могут быть получены различные сорта резины и эбонита. Дубление белков, обеспечивающее возможность их технического использования, также основано на химическом взаимодействии белков с альдегидами или другими бифункциональными соединениями. Наконец, к химическим превращениям относится направленная деструкция полимеров, часто применяемая для регулирования молекулярного веса полимеров, перерабатываемых в различных отраслях промышленности. На полном гидролизе целлюлозы основан процесс получения гидролизного спирта. Механическая деструкция полимеров используется в промышленном масштабе для изменения физико-химических свойств полимеров, а также для синтеза новых типов сополимеров. [9]
Химические свойства белков определяются природой амидной связи и функциональными группами ( карбоксильной, гидроксильной, аминной, дисульфидной), входящими в состав радикалов R аминокислот. Под действием кислот, щелочей и ферментов белки гидролизуются, распадаясь на аминокислоты. Широко используется в промышленности процесс дубления белков, в результате которого они теряют растворимость. [10]
Химические свойства белков определяются природой амидной связи и функциональными группами ( карбоксильной, гидроксильной, аминной, дисульфидной), входящими в состав радикалов R аминокислот. Под действием кислот, щелочей и ферментов белки гидролизуются, распадаясь на аминокислоты. Широко используется в промышленности процесс дубления белков, в результате которого они теряют растворимость. [11]
Страницы: 1