Метод - брожение
Cтраница 3
Пивоваренные дрожжи относятся к роду Saccharomyces и обычно классифицируются как Saccharomyces cerevisiae [123], но штаммы пивоваренных дрожжей гораздо сложнее, чем типовой штамм этого вида: пивоваренные дрожжи представляют собой обычно поли - или анеуплоидные ( многохромосомные) штаммы и редко спорулируют. Верховые дрожжи, используемые для производства эля, бродят при относительно высоких температурах ( 18 - 25 С) и в конце брожения собираются на поверхности сброженного сусла. Низовые дрожжи используют для приготовления лагерного пива методом низового брожения. Температура брожения у них ниже ( 8 - 12 С), и в конце брожения они оседают на дно танка. [31]
 |
Схема получения искусственного вискозного шелка. [32] |
Исходным материалом в сульфитном методе служит древесина. Ее измельчают, помещают в огромные автоклавы ( 300 л3) и продолжительное время нагревают ( варят) в смеси с раствором бисульфита кальция. Древесина разрушается, частично переходит в раствор, а содержащаяся в ней клетчатка остается в твердом состоянии. Клетчатку отделяют от раствора, промывают водой, отжимают на прессах и высушивают. В дальнейшем полученная клетчатка служит для производства бумаги. Оставшийся раствор, называемый сульфитным щелоком, может быть использован для получения тилевого спирта методом брожения, так как содержит значительное количество сахаристых веществ. [33]
Исходным материалом в сульфитном методе служит древесина. Ее измель чают, помещают в огромные автоклавы ( 300 м3) и продолжительное время нагре вают ( варят) в смеси с раствором бисульфита кальция. Древесина разрушается, частично переходит в раствор, а содержащаяся в ней целлюлоза остается в твер дом состоянии. Целлюлозу отделяют от раствора, промывают водой, отжимают на прессах и высушивают. В дальнейшем полученная целлюлоза служит дл производства бумаги. Оставшийся раствор, называемый сульфитным щелоком, может быть использован для получения этилового спирта методом брожения, так как содержит значительное количество сахаристых веществ. [34]
Страницы: 1 2 3