Молекула - органическая кислота
Cтраница 2
Молекулы органических кислот и спиртов могут состоять из десятков атомов углерода и водорода, но реакционноспособной являются только те части молекул, которые содержат карбоксильную группу СООН и гидроксильную группу ОН. [16]
Адсорбируемые молекулы на поверхности раздела располагаются в определенном порядке. Молекулы органических кислот, спиртов состоят из неполярного углеводородного радикала и полярной карбоксильной или гидроксильной группы. Неполярные вещества легко растворяются в неполярных жидкостях и плохо - в полярных. Наоборот, полярные соединения легко растворимы в полярных жидкостях и плохо - в неполярных. [17]
Это очен -, отчетливо проявляется для муравьиной кислоты, вызывающей сильное набухание целлюлозы. Для молекул органических кислот свойственна сильная тенденция к ди-меризации, хотя в кислотах выше уксусной могут образовываться и более высокие олигомеры. [18]
Метод определения гидроксильных групп по Верлею [37], как и предыдущий, основан на реакции спиртов ( фенолов) с ангидридами органических кислот, идущей с количественным выходом в присутствии пиридина. Освобождающаяся при этом молекула органической кислоты связывается с пиридином, образуя нейтральную соль. [19]
 |
Прибор для определения ацетильных групп. [20] |
Метод основан на реакции спиртов ( фенолов) с ангидридами органических кислот, идущей с количественным выходом в присутствии пиридина. Освобождающаяся при этом молекула органической кислоты связывается пиридином, образуя нейтральную соль. [21]
Органические кислоты могут быть рассмотрены как производные углеводородов, в которых один или несколько атомов водорода замещены карбоксильными группами. Число карбоксильных групп, содержащихся в молекуле органической кислоты, определяет ее основность. [22]
В нашу задачу не входит разбор зависимости кислотности соединений от их строения. Известно, что ослабление связи водорода в молекуле органической кислоты вызвано индуктивным и резонансным эффектом. Например, замещение водорода в радикале карбоно-вой кислоты на электроотрицательную группу или на атом, обладающий сродством к элекц ону, вызывает поляризацию, при которой атом, связанный с водородом, становится более положительным и протон отталкивается. [23]
Окисление кислот осуществляется особыми для каждой реакции ферментами дегидрогеназами. Другие ферменты осуществляют декарбоксилирование, в процессе которого молекула органической кислоты теряет молекулу углекислоты. Отщепляемый ион водорода и электроны немедленно связываются, что осуществляется специальными акцепторами электронов. Главными акцепторами электронов служат НАД и нпкотлнампда-дениндинуклеотидфосфат ( НАДФ), которые, принимая ионы водорода и электроны, восстанавливаются до НАД-Н, или НАДФ-Н2. Перенос пар электронов, отщепляемых от субстратов окисления до соединения с кислородом, осуществляют входящие в структуру митохондрий флавопротендпые комплексы и цитохромы. В процессе этого терминального окисления происходит выделение энергии, которая улавливается путем фосфорилированкя АДФ. [24]
Митохондрии содержат ферменты, необходимые для окисления различных органических кислот. Окисление осуществляется путем отрыва электронов и протонов от молекул органических кислот с помощью специфических дегидрогеназ при участии пиридиннуклеотидов или флавопротеидов. [25]
Хотя сурик широко и постоянно употребляется уже 2000 лет, его защитная способность еще полностью не объяснена. Несомненно, что сурик образует нерастворимые металлические мыла ( ионы металла в сочетании с молекулами органических кислот) с продуктами разложения льняного масла и предположительно поэтому тормозит их агрессивное действие. Поэтому присутствие в пленке кислорода совместно со свинцовыми мылами оказывает ингибирующее воздействие на коррозию металла. Окисел является слабощелочным, и поэтому в отсутствие кислот разложения стимулирует образование защитной пленки. Сурик агрессивен по отношению ко многим цветным металлам, а потому его применение главным образом ограничено черными металлами. [26]
Значение йд для капроновой кислоты в растворе - декана в литературе отсутствует. Однако, основываясь на том, что константа димеризации не сильно зависит от длины углеродной цепи молекулы органической кислоты 9, мы воспользовались значением & д для октановой кислоты в н-гептане, равным при 23 С 5800 л / моль. [27]
Ангидриды низших жирных кислот - жидкости, обладающие острым запахом, кипящие выше хлорангидридов. Большая часть реакций ангидридов совершенно тождественна с реакциями хлорангидридов, с тем только отличием, что вместо хлористого водорода образуется молекула органической кислоты. [28]
Каталитическое действие указанных хлоридов металлов объясняют образованием промежуточных комплексных соединений хлорида металла с одним из реагентов, участвующим в реакции. Первичным актом реакции является взаимодействие бензотрихлорида с хлоридом металла с образованием карбокатиона [ С6Н5СС12 ] или его ионной пары [ С6Н5СС12 ] [ МеС1 J, которые затем атакуют молекулу органической кислоты. [29]
Обычные кислотно-основные индикаторы не применимы для определения рН в сильно окрашенных или очень мутных растворах. В этих случаях иногда можно применять некоторые органические вещества, которые способны под действием ультрафиолетовых лучей флуоресцировать ( излучать видимый свет), когда они находятся в ионной форме, например в виде соли, и не флуоресцировать, если органический ион соли, присоединив ион водорода, переходит в молекулу органической кислоты. Имеются и такие индикаторы, которые дают различную флуоресценцию в различных средах. [30]
Страницы: 1 2 3