Cтраница 1
Молекула сахарозы расщепляется при гидролизе на молекулу D-глюкозы и молекулу D-фруктозы. Следовательно, в молекуле сахарозы остатки молекул D-глюкозы и D-фруктозы соединены при помощи атома кислорода, а формулу сахарозы надо выводить из формул глюкозы и фруктозы отнятием элементов воды от гидроксильных групп. Поскольку сахароза не обнаруживает ни свойств кетозы, ни свойств альдозы, не восстанавливает фелингову жидкость, не дает ни фенилгидразона, ни оза-зона, следует считать, что в ее молекуле нет ни карбонила, ни группировки, легко переходящей в карбонил. [1]
Молекула сахарозы весьма сложна, к тому же сахароза гидроли-зуется только в присутствии ионов водорода. Возникает вопрос, в какой мере высокие значения производной - dEJdT, полученные для гидролиза гликозидов, характерны вообще для превращений сложных больших молекул и в какой мере эти значения определяются катализом. [2]
Молекула сахарозы состоит из остатков молекул глюкозы и фруктозы. [3]
Молекула сахарозы образована из одной молекулы глюкозы и одной молекулы фруктозы. [4]
Молекула сахарозы построена из остатков двух разных моносахаридов - глюкозы и фруктозы, причем глюкоза находится в a - D-глюкопиранозной форме, а фруктоза - в p - D-фруктофураноз-ной форме ( стр. [5]
Молекула сахарозы является ангидридом молекул глюкозы и фруктозы. Сахароза дает отрицательные реакции Троммера и с фелинговой жидкостью, так как сахароза не содержит свободных альдегидных или кетонных групп. [6]
Молекула сахарозы весьма сложна, к тому же сахароза гидроли-зуется только в присутствии ионов водорода. Возникает вопрос, в какой мере высокие значения производной - dEJdT, полученные для гидролиза гликозидов, характерны вообще для превращений сложных больших молекул и в какой мере эти значения определяются катализом. [7]
Молекула сахарозы расщепляется при гидролизе на молекулу глюкозы и молекулу фруктозы. [8]
Молекула сахарозы легко расщепляется при гидролизе на молекулу глюкозы и молекулу фруктозы. Оба моносахарида входят в состав сахарозы в циклических формах. В создании связи между ними участвуют оба гликозид-ных гидроксила. [9]
Молекула сахарозы легко расщепляется при гидролизе на молекулу глюкозы и молекулу фруктозы. Оба моносахарида входят в состав сахарозы в циклических формах. В создании связи между ними участвуют оба глико-зидных гидроксила. [10]
Молекула сахарозы при гидролизе распадается на a - D-глю-козу и p - D-фруктозу. [11]
Молекулы сахарозы не ионизированы, поэтому ее грамм-эквивалент равен молекулярному весу. [12]
Поскольку молекула сахарозы содержит три первичных гйд-роксила, возможны три разл. [13]
В молекуле сахарозы не имеется ни свободных карбонильных групп, ни глюкозидных гидроксилов, которые могли бы образовать карбонильную группу при таутомеризации, и поэтому сахароза реагирует с фенилгидрагином лишь очень медленно в результате постепенного гидролиза, образуя глюкозазон. [14]
В молекуле сахарозы глюкоза находится в пи-ранозной форме, а фруктоза - в фуранозной. [15]