Моноглицерида - жирная кислота
Cтраница 1
Моноглицериды жирных кислот могут быть получены либо прямым взаимодействием жирных кислот с избытком глицерина, либо нагреванием глицеридов с глицерином до высокой температуры. [1]
Оксиэтилирование моноглицерида жирных кислот ( С20 и выше), где присоединение окиси этилена происходит к двум рядам находящимся гидроксильным группам, дало возможность получить деэмуль-гатор ОМЖК, не уступающий ОП-10, но менее эффективный, чем ОКО. [2]
Оксиэтилирование моноглицерида жирных кислот ( С2о и выше), где присоединение окиси этилена происходит к двум рядам находящимся гидроксильным группам, дало возможность получить деэмуль-гатор ОМЖК, не уступающий ОП-10, но менее эффективный, чем ОКО. [3]
В обзоре, посвященном применению поверхностно-активных производных жирных кислот в продуктах питания, Кейворт187 указывает, что моноглицериды жирных кислот начали употреблять примерно 20 лет тому назад. В других странах также были проведены такие исследования. Известным вкладом явилось применение в пищевой промышленности США эфиров жирных кислот, ангидросорбита и продуктов их оксиэтилирования. [4]
Композиция для получения особо жаро - и огнестойких покрытий: 1) продукт для эпоксидной смолы со свободными эпоксидными группами ( полиглицидные эфиры полиспиртов или полифенолов); 2) алкидная смола со свободными карбоксильными группами, полученная из гексахлорэндоме-тилен-тетрагидрофталевой кислоты и моноглицерида жирной кислоты не менее чем с 13 атомами углерода в цепи; 3) отвердитель - ангидрид гексахлор-зндо-метилен-тетрагидрсфталевой кислоты. Пленки, полученные из этой композиции, гибки, обладают хорошими диэлектрическими свойствами и мало чувствительны к нагреву. [5]
Поверхностноактивные вещества примешивают к жирам в сдобном тесте с целью затруднить их разбрызгивание и улучшить физические свойства изделий. Моноглицериды жирных кислот, особенно очищенные путем молекулярной перегонки, применяются для замедления черствения и улучшения структуры теста хлеба и пирожных. Их добавляют для понижения липкости в кондитерские изделия, арахисовое масло и жевательную резину. Нежелательное пенообразование сахарных сиропов уменьшается при применении моногли-церидов. [6]
На основе кубовых остатков синтетических жирных кислот предложено получать деэмульгаторы нефти. К ним относятся оксиэтилированный моноглицерид жирных кислот кубового остатка ( ОМЖК), продукты оксиэтилирования смешанного глицерида жирных кислот кубового остатка и фталевой кислоты, моноэфир ксилита ( КС-59) и др. Удельный расход этих деэмульгаторов при обессоливании нефти в 30 - 40 раз меньше, чем расход деэмульгатора НЧК, а капиталовложения в 5 - 13 раз меньше. Высокоэффективен деэмульгатор ЧНПЗ-59, приготовленный на основе кубовых остатков СЖК; он не вымывается водой и сточные воды не загрязняются поверхностно-активными веществами. [7]
Большинство современных зубных паст содержит мягкие полирующие вещества, обычно осажденный мел, совместно с глицерином, сорбитом или другим связующим веществом, а также мыло или синтетическое моющее средство. Наиболее широкое применение имеют алкилсульфаты и сульфоэтерифицированные масла, эфиры олеиновой кислоты и моноглицериды жирных кислот, хотя успешно используются также лаурилсульфоацетат и некоторые другие соединения. Вещества, употребляемые в зубных пастах, подвергают специальной очистке. В качестве безвредных и вполне пригодных компонентов зубной пасты в США признаны алкилсульфаты. [8]
Методика Линзенмейера была видоизменена Джилби и Ходсоном 110 ], включившими в нее широкое использование элементарного анализа и ряда цветных реакций и реакций осаждения. Их методика позволяет различить следующие группы: мыла, сульфированные масла, продукты конденсации жирных кислот и белков, продукты конденсации окиси этилена, алкилсуль-фаты, алкиларилсульфонаты, сульфоэтерифицированные моноглицериды жирных кислот, алкилсульфоацетаты жирного ряда и алкиларилполиоксиэтилен-сульфонаты. [9]
На основе кубовых остатков синтетических жирных кислот предложено получать деэмульгаторы нефти. К ним относятся оксиэтилированный моноглицерид жирных кислот кубового остатка ( ОМЖК), продукты оксиэтилирования смешанного гли-церида жирных кислот кубового остатка и фталевой кислоты, моноэфир ксилита ( КС-59) и др. Удельный расход этих деэмульгато-ров при обессоливан. [10]
 |
Структура пены 228. [11] |
Распространенным пищевым продуктом является маргарин. Он представляет собой в основном концентрированную эмульсию воды ( молока) в предварительно рафинированном ( очищенном от примесей) пищевом жире. В качестве эмульгаторов при производстве маргарина применяют натуральные продукты - яичный желток, лецитин, или специальные пищевые эмульгаторы - моноглицериды жирных кислот, сахароглицериды. [12]
Недостатком порошкообразных моющих и поверхностноактивных составов является их способность к слеживанию и комкованию особенно при хранении во влажной атмосфере. Слеживание часто устраняется добавлением к смеси небольших количеств некоторых веществ, например высокоплавких негигроскопичных тонкоизмельченных порошков, которые действуют чисто механически, покрывая отдельные зерна и тем самым предохраняя их от слипания между собой. Эти вещества обычно действуют неспецифически, другие, наоборот, применимы только к той или иной группе моющих веществ, а иногда только к отдельным соединениям данной группы. Небольшие количеств асиликата магния MgO-25 SiCyH2O предохраняют от слеживания сульфоэтерифицированные моноглицериды жирных кислот и другие аналогичные сульфоэтерифицированные моющие вещества. [13]
Страницы: 1