Cтраница 1
Диаллилдисульфид является одним из изученных уже фитонцидов. [1]
Симметричные диаллилдисульфиды более реакционноспособны, чем диалкилдисульфиды, а несимметричные дисульфиды вступают в реакцию даже при комнатной температуре. В процессе нуклео-фильной атаки фосфитом атома серы дисульфидная связь легко поляризуется, что и определяет реакционную способность дисульфидов. [2]
При его щелочном гидролизе образуются SCb и диаллилдисульфид ( 69), что позволяет судить о характере углеродного скелета молекулы аллицина. [3]
По этой реакции диэтилдисульфид, например, может быть превращен в метилэтилсульфид, а диаллилдисульфид - в метил-аллилсульфид. [4]
Две молекулы сульфеновой кислоты дают, по-видимому, аллицин и воду, а аминоакриловая кислота превращается под действием воды в пировиноградную кислоту и аммиак. Кроме того, было установлено, что при перегонке с водяным паром аллицин переходит в диаллилдисульфид. [5]
Диалкилсульфиды, подобно меркаптанам, отличаются очень неприятным запахом. Так, например, неприятный запах чеснока обусловлен наличием в чесночном масле непредельного соединения - диаллилдисульфида - главного действующего начала применяемой в медицине чесночной настойки. [6]
Многообразны по химической структуре, распространению в природе и биологической активности ди - и полисульфиды. Мы уже знаем цистин ( аминокислоту), липоевую кислоту ( кофермент), антибиотик эсперамицин ( см. главу 1), диаллилдисульфид из чеснока. [7]
Летучие меркаптаны обладают отвратительным запахом. Так, выделение скунса содержит 3-метилбутантиол. В соке чеснока обнаружен диаллилдисульфид, а лакриматорное действие лука обусловлено S-оксидомтиопропаналем. [8]
В реакциях этого типа, по-видимому, также участвуют радикалы. Возможно, что при взаимодействии никеля b с меркаптанами образуется меркаптид Ni ( SR) 2; было найдено, что ди-п-толилмеркаптид никеля Ni ( S - С6Н4 - СНзЬ ПРИ нагревании с никелем Ренея при 140 дает ди-д-толилсульфид. Однако в описанных выше реакциях с участием никеля Ренея меркаптидов не было выделено. Чтобы объяснить превращение диаллилдисульфида в аллилоульфид при нагревании его с цинковой пылью, Челенджер и Гринвуд [49] предположили, что в процессе этой реакции образуются сначала радикалы СН2 СН-CFb-S, а затем меркаптид Zn ( SCH2CH CH2) 2, который далее распадается. При нагревании при 100 в кипящем бензоле чистого аллилмеркаптида цинка образуются аллилмоносульфид и сульфид цинка, что было подтверждено превращением последних в сульфидимин и сероводород соответственно. [9]