Мукопротеид
Cтраница 3
 |
Структура стекловидного тела. [31] |
Стекловидное тело ( corpus vitreum) является частью оптической системы глаза. Оно выполняет полость глазного яблока, за исключением передней и задней камер глаза, и таким образом способствует сохранению его тургора и формы. По мнению ряда исследователей, стекловидное тело в известной степени обладает амортизирующими свойствами, поскольку его движения сначала являются равномерно ускоренными, а затем равномерно замедленными. Оно состоит из плотного остова и жидкости, причем на долю воды приходится около 99 % всего состава стекловидного тела. Вязкость стекловидного тела, являющегося гелеобразной средой, зависит от содержания в его остове особых белков - витрозина и муцина. С мукопротеидами связана гиалуроновая кислота, играющая важную роль в поддержании тургора глаза. По химическому составу стекловидное тело очень сходно с камерной влагой, а также со спинномозговой жидкостью. [32]
Азотсодержащие органические соединения представлены в бытовых сточных водах белками и продуктами их гидролиза - пептидами и аминокислотами. Белки по химическому строению являются естественными полимерами - продуктом конденсации аминокислот. Молекулярная масса белков изменяется от десятков тысяч до нескольких миллионов. Количество звеньев аминокислот колеблется от нескольких десятков до сотен тысяч. В образовании белков участвуют аминокислоты различного строения с алифатическим, ароматическим или гетероциклическим радикалами и содержащие, кроме того, другие функциональные группы. Это обусловливает разнообразие строения белковых молекул, их сложность и различную биологическую активность. Белки, содержащие только остатки аминокислот, называются протеинами. Если же в молекуле наряду с белковыми группами содержится небелковая часть, то такие соединения называются протеидами. К протеидам относятся глико - и мукопротеиды, которые представляют собой соединения белков с углеводами; фосфопротеиды, содержащие фосфор; липопротеиды, содержащие кроме белковой части липидные группы; нуклеопро-теиды - соединения белков с нуклеиновыми кислотами. В воде белки образуют коллоидные растворы, устойчивость которых зависит от рН, присутствия электролитов, температуры. Повышение температуры, действие ультрафиолетовых лучей, ионизирующего излучения, некоторых химических веществ способствует биологической инактивации белков и уменьшению их растворимости в воде. [33]
Страницы: 1 2 3