Cтраница 5
Наряду с этим большой интерес вызвали хироптические свойства - аминокислот в связи с тем, что эти небольшие молекулы являются строительным материалом для биологически важных макромолекул ( разд. Правило секторов для карбоксила позволяет предсказать предпочтительную конфигурацию многих аминокислот и сложных эфиров. Таким образом, алифатические аминокислоты обнаруживают специфический эффект Коттона, знак которого отражает стереохимию асимметрического центра. Точная длина волны, при которой проявляется п - л - эффект Коттона карбоксила, а также его интенсивность изменяются с изменением рН среды. Аминокислоты, исследованные в кислой среде, имеют на кривой ДОВ первый экстремум приблизительно при 225 нм, Ко - около 210 - 212 нм и второй экстремум в области 195 - 200 нм. Молекулярная амплитуда зависит от размера алкилышх групп. L-Ала - нин, наиболее симметричная аминокислота [264-270], имеет наименьшую амплитуду. [61]