Белки-ингибитор

Cтраница 1

Белки-ингибиторы локализованы в алейроновых зернах, ядрах, хлоропластах и митохондриях. [1]

Белки-ингибиторы протеолитических Ферментов у растений ( Обзор) / / Прикл. [2]

Другую значительную группу природных пищевых компонентов представляют так называемые антиалиментарные ( непищевые) вещества, сами по себе не обладающие токсическим действием, но специфическим образом снижающие усвояемость отдельных пищевых веществ. Эти белки-ингибиторы образуют стойкие комплексы с основными протеолитическими ферментами желудочно-кишечного тракта ( трипсином, химотрипсином, а-амилазой и др.), что приводит в снижению активности последних, а значит - к неполному перевариванию белков рациона. Тепловая обработка позволяет снизить активность ингибиторов протеиназ некоторых продуктов, например яиц. [3]

Тем не менее функциональный принцип, рекомендуемый некоторыми авторами, хотя и не может служить универсальной основой для классификации всех белков, представляет определенный интерес. В соответствии с функциональным принципом различают 12 главных классов белков: 1) каталитически активные белки ( ферменты); 2) белки-гормоны ( хотя есть и стероидные гормоны); 3) белки-регуляторы активности генома; 4) защитные белки ( антитела, белки свертывающей и антисвертывающей систем крови); 5) токсические белки; 6) транспортные белки; 7) мембранные белки; 8) сократительные белки; 9) рецепторные белки; 10) белки-ингибиторы ферментов; 11) белки вирусной оболочки; 12) белки с иными функциями. [4]

Отверстия в плазматической мембране эритроцита - результат воздействия комплемента. Электронные микрофотографии ( негативный контраст. На фото 4 отверстие видно сверху, на фото Б - сбоку. Контрастирующее цество заполняет отдельные каналы, и поэтому они выглядят темными. ( R. Dourmashkin, Immunology, 35, 205 - 212, 1978. [5]

Поскольку каскад комплемента действует как усилитель ( см. разд. Инактивация достигается по меньшей мере двумя способами. Во-первых, специфические белки-ннгибиторы, содержащиеся в крови, останавливают каскад путем связывания или расщепления определенных компонентов, стоит нм только активироваться в результате протеолиза. Например, некоторые белки-ингибиторы присоединяются к активированным копонентам комплекса С1 и блокируют их действие, в то время как другие расщепляют и тем самым ннактивнруют СЗЬ. Без этих ингибиторов весь СЗ, имеющийся в сыворотке крови, мог бы быть израсходован из-за наличия положительной обратной связи в цепи реакций альтернативного пути. [6]

Страницы: 1