Cтраница 1
Достижение точки насыщения растворимости присутствующих белков определяется тем, что линия графика идет параллельно оси абсцисс. [1]
Поскольку денатурация белка обычно сопровождается понижением его растворимости, то нежелательный компонент легко удалить, если подобрать такие условия его денатурации, при которых остальные присутствующие белки не будут затронуты. Скорости термической денатурации и температурные коэффициенты этих скоростей у различных белков часто отличаются друг от друга. Таким образом, иногда оказывается возможным найти условия, при которых одни из компонентов сложной смеси останутся неизмененными, в то время как другие быстро денатурируются и могут быть удалены. [2]
Такими побочными реакциями, конкурирующими с ингибированием фермента, являются спонтанный гидролиз субстрата, гидролиз ингибитора, вызываемый содержащимися в ферменте фосфорилфосфа-тазами, адсорбция на стенках стеклянного сосуда при работе с очень разбавленными растворами, реакция с другими активными группами присутствующих белков. Кроме того, в случае слабого ингибитора одновременно протекают и угнетение, и реактивация фермента. [3]