Cтраница 2
Эти доходы получаются, и эти на чай сопровождают труд, притом постоянный, усиленный и, главное, иной, чем земледельческий. Аромат полей должен заменять чай, сладость отдыха после страды должна отвечать сахару, если оставаться земледелами. Англичанину оттого и надо много возбуждающих приправ пищи, что он трудится в тесном воздухе копей, в душной атмосфере фабрик и заводов. Не впадая в напрасный морализм, а просто наблюдая действительность и над отдельными лицами и над целыми народами, можно видеть, что потребность пищевых возбудителей развивается не только у тех, кто много трудится, но и у тех, которые свободны от усиленного, постоянного труда, и у тех, которые имеют его лишь по временам. Однако есть и глубокое различие: первые реже впадают в излишество, чем вторые, для первых возбудители составляют постоянные потребности, сопутствующие труду; у вторых они становятся прихотью, легко впадающего в неумеренность. [16]