Обмен - сера
Cтраница 3
Биологическая роль селена может быть также связана с его влиянием на метаболизм серы. Повышенное количество небелковых SH-групп и снижение их числа в белках печени отмечены также у крыс при дефиците селена. Участие селена в процессах обмена серы подтверждается и более поздними наблюдениями. [32]
Таким образом, анализ данных литературы позволяет считать твердо установленным существование в организме сбалансированного механизма, поддерживающего гомеостаз селена. Этот МЭ интенсивно включается в обменные процессы клетки. По-видимому, частично его метаболизм сходен с обменом серы, но по ряду признаков между ними есть и коренные отличия. Для селена характерны активное участие в окислительно-восстановительных и антиоксидантных процессах, дыхании клетки, а также в синтезе специфических функциональных белков, содержащих селениды. [33]
Тем не менее сделанные выводы частично базируются на вполне надежном экспериментальном материале, а в других случаях - на использовании принципов биологической активации анионов и последующего переноса групп. В этой главе не были затронуты многие разделы обмена серы, например роль тионовых кислот, утилизация тиосульфата и органических соединений серы. Сведения по этим вопросам крайне отрывочны, однако, по-видимому, утилизация перечисленных субстратов может быть подогнана под общую схему биологического восстановления сульфатов, рассмотренную выше. [34]
Механизм этой реакции состоит в том, что в результате окисления серы значительно снижается электронная плотность связи С - S и ион галогена как нуклеофил атакует молекулу. Значительно труднее происходит замещение 2-меркаптогруппы. Очевидно протонирование гетероциклического ядра под действием сильной кислоты облегчает обмен окисленной серы на ион хлора. [35]
Однако то, что изомеризация сульфокислот связана именно с обратимостью реакции сульфирования, доказано в ряде случаев путем применения изотопной метки. Так, исследование превращения о-сульфокислоты толуола в л-сульфокислоту с применением 35S показало, что в основном процесс происходит с обменом серы со средой. Лишь в незначительной степени изомеризация происходит без обмена со средой. [36]
Оба этих цикла в схематическом виде представлены на фиг. Читателю должно быть ясно, что во всех случаях, кроме тех, когда одинаковые механизмы реакций невозможны вследствие различий в химических свойствах этих элементов, следует ожидать большого сходства путей обмена серы и азота. [37]
Поэтому было важно выяснить, в каких размерах и каким способом целесообразно его скармливать. Опыты показали, что сульфат аммония, как и аммонийные соли других минеральных кислот ( соляной и фосфорной), нецелесообразно использовать в качестве единственного источника азота. Путем скармливания смеси из мочевины и сульфата аммония в соотношении 2: 1 можно повысить использование азота и серы из рациона и увеличить продуктивность животных. Такая комбинированная добавка особенно важна для овец, имеющих более высокий обмен серы и большую потребность в ней. [38]
Страницы: 1 2 3