Обработка - сок
Cтраница 1
Обработка свежеприготовленных растительных соков и экстрактов очень затрудняется, как известно, присутствием слизистых веществ, которые приходится удалять путем повторного осаждения спиртом, высушивания и растворения в воде. Оказалось, что предварительная обработка экстрактов 5 - 10 % - пым раствором сернокислого магния изменяет состояние этих коллоидов настолько, что они полностью осаждаются сравнительно незначительными количествами спирта; это позволяет очень легко производить быструю переработку экстрактов путем непосредственного фракционированного осаждения спиртом. [1]
На рис. 2 показана деионизашюнная установка для обработки сока свекловичного сахара. [2]
В стационарных резервуарах происходит отстаивание, хранение и обработка сока, коньячного спирта и вина. [3]
Бозе [30] рассмотрен механизм образования малоновой кислоты при обработке сока тростникового сахара. При осветлении сока путем обработки его известью образуется of - оксиакриловая кислота, которая в результате реакции диспропорционирования превращается в полуальдегид малоновой кислоты. Последний при окислении превращается в малоновую кислоту. [4]
Сгущение суспензий применяется, например, в производстве сахара при обработке соков после сатурации. [5]
В промышленности тростникового сахара применение ионного обмена распространяется на три производственных участка: обработку сока сахарного тростника, очистку сырого сахара и получение сахарных сиропов или жидких Сахаров. [6]
Возможность применения смеси смол ( установка со смешанным слоем) 1321 и разделение их при гидравлической классификации при регенерации не исследованы при обработке сока сахарного тростника. Вероятно, это не только сильно уменьшит инверсию, но также и снизит потери на разбавление. [7]
Правильность этих взглядов была подвергнута в последнее время Бахом и Шода 28 экспериментальной проверке. Для более детальной характеристики перекисей, образующихся при действии воздуха на оксидазы, они обрабатывали свежий сок Lathraea squamaria, содержащий оксидазу, током чистого воздуха, прибавляя по каплям 1 % - ный раствор баритовой воды; при этом получился осадок барита, который не давал после промывания и разложения разбавленной серной кислотой известной реакции на перекись водорода с сернокислым раствором титановой кислоты, однако давал интенсивное синее окрашивание с иодокрахмальным реактивом. Аналогичный опыт, поставленный с соком Lathraea, ставшим неактивным при хранении, дал отрицательный результат. Таким образом, образование перекиси водорода при обработке активного сока баритовой водой должно было зависеть от присутствия оксидазы. [8]
Для обеспечения лучшего использования поверхности нагрева уровень сока в каждой секции поддерживают в верхней части паровых трубок кипятильника. Поэтому на новейших заводах установлены регуляторы уровня и выдерживается постоянный уровень сока в каждой секции. На рис. 1 показана схема одной секции, а на рис. 2 - схема секдии системы испаритель - кипящий котел типовой установки. На теплопередачу, а следовательно и эффективность испарителя, отрицательное влияние оказывает образование накипи на трубках кипятильника. В данном докладе такое влияние не учитывается. Это объясняется отчасти тем, что обработка сока до испарителя может значительно уменьшить скорость образования накипи, а отчасти тем, что изменение коэффициентов теплопередачи происходит очень медленно и на коротких интервалах времени их можно считать постоянными. Кроме того, при производстве сахара проводят одну-две остановки процесса для очистки трубок. [10]
Жидкость была возможно полнее удалена, а осадок счищен и обработан 30 см3 воды. Он показался очень мало растворимым в воде. По истечении 24 часов смесь была еще совершенно бесцветной. По истечении 10 часов смесь была черного цвета. Опыт был повторен с остатком водной вытяжки и дал тот же результат. В присутствии перекиси водорода реакционная смесь окрасилась в черный цвет через сравнительно короткий промежуток времени, в то время как в отсутствии перекиси водорода она начала окрашиваться лишь па 3 - й день. Повидимому, при обработке сока грибов углекислым магнием образуется труднорастворимое соединение, содержащее значительно больше пероксидазы, чем оксиге-назы из исходной тирозиназы. Соответственно этому, в коагуляте, содержащем отфильтрованный углекислый магний, должно быть больше пероксидазы, чем оксигеназы. [11]
Страницы: 1