Объект - коллоидная химия
Cтраница 3
Взяв за основу одну только дисперсность и объединив гетерогенные системы с истинными растворами, она завуалировала основной качественный признак объектов коллоидной химии - гетерогенность. [31]
Большинство указанных явлений подробно рассматриваются в курсе физики. В курсе коллоидной химии более детально излагаются некоторые специфические явления, такие, как рассеяние лучей, двойное лучепреломление и др. В то же время все перечисленные оптические свойства объектов коллоидной химии широко используются для их исследования оптическими методами. [32]
Коллоидные системы очень широко распространены в природе и технике. Почвы, торф, глины, бактерии, споры и другие частицы биологического происхождения, различные пористые тела, волокнистые материалы, порошки, пыли и туманы - все это объекты коллоидной химии. Такие процессы как дробление, фильтрация, адсорбция - лежат в основе многих производств пищевых продуктов. Используемое в отраслях пищевой промышленности сырье и получаемые продукты питания в большинстве представляют собой или коллоидные системы, или высокомолекулярные вещества. [33]
Большинство указанных явлений подробно рассматривается в курсе физики. В курсе коллоидной химии более детально излагаются некоторые специфические явления, такие, как рассеяние лучей, двойное лучепреломление и др. В то же время все перечне ленные оптические свойства объектов коллоидной химии широко используются для их исследования оптическими методами. [34]
Обсуждая два основных признака объектов коллоидной химии, необходимо обратить внимание на то, что дисперсность является чисто количественным параметром, указывающим на степень раздробленности, размер межфазной поверхности; гетерогенность же в первую очередь указывает на качественную характеристику объектов, что более важно для отличительных особенностей объектов той или иной науки. Безусловно, изменение дисперсности - количественной характеристики - может приводить к изменению многих качественных характеристик, о которых будет идти речь в последующих разделах курса. Объекты коллоидной химии качественно отличаются от объектов других наук гетерогенностью, наличием межфазной поверхности. Дисперсность определяет количество этой поверхности. Если существует гетерогенность, то существует и дисперсность, которая может быть большой, а может быть и малой, но в любом случае объект может принадлежать коллоидной химии. Все тела имеют поверхность, происходящие процессы на которой рассматриваются в коллоидной химии. В этом состоит всеобъемлющий фундаментальный и общенаучный характер данной науки. [35]
Изменение дисперсности приводит к непрерывному количественному изменению одного и того же качества, хотя и могут наблюдаться максимумы и минимумы. Однако качественно новое свойство возникает только в результате борьбы противоположностей, которая приводит к скачкам, к разрыву постепенности. Этим качественно новым свойствам, характерным для объектов коллоидной химии, является гетерогенность, наличие межфазной поверхности. О поверхности он пишет: Поверх иость раздела необычайно интересная вещь. Это и есть единство противоположностей. Молекулы, лежащие на поверхности, принадлежат обеим фазам. В этом смысле они сосредоточивают в себе все те противоположные свойства, которые имеются в этих фазах... [36]
Для объектов коллоидной химии характерны два общих признака: гетерогенность и дисперсность. Эти признаки были выделены одним из основоположников отечественной коллоидной химии Н. П. Песковым еще в начале тридцатых годов. Выделение этих признаков полностью соответствует современному представлению об объектах коллоидной химии. Они позволяют расширить объекты этой науки и в то же время установить их границы. Все особые свойства, характерные для объектов коллоидной химии, являются функциями или следствием гетерогенности и дисперсности. [37]
 |
Форчя члемемтов тела в зависимости от их p. i. чмеров по трем коорди. [38] |
Она придает новые свойства не только отдельным элементам дисперсной системы, но и всей дисперсной системе. Однако если гетерогенность является универсальным признаком, так как объектом коллоидной химии в принципе может быть любая многофазная система ( например, ее межфазпая поверхность), то одна только дисперсность без гетерогенности не может определить принадлежность конкретного объекта к коллоидной химии. [39]
Дисперсность - важнейший признак объектов коллоидной хи-мин. Она придает новые свойства не только отдельным элементам дисперсной системы, но и всей дисперсной системе. Однако если гетерогенность является универсальным признаком, так как любая многофазная система в принципе может быть объектом коллоидной химии ( например, ее межфазная поверхность), то одна только дисперсность без гетерогенности не может определить принадлежность конкретного объекта к коллоидной химии. Например, истинные растворы представляют дисперсию растворенного вещества в растворителе, но коллоидной системой не являются. [40]
Общенаучный характер коллоидной химии определяется прежде всего огромной распространенностью объектов и явлений, которые изучает эта отрасль науки. Она охватывает все области знания, которым приходится иметь дело с материалами и веществами, служит основанием для более углубленною представления о сущности многих явлений, для дальнейшего развития и совершенствования науки и различных производственных процессов. Практически все вещества и материалы, с которыми приходится встречаться в нашей повседневной жизни, представляют собой объекты коллоидной химии. Поэтому есть все основания говорить об универсальности гетерогенно-дисперсного состояния. [41]
Для объектов коллоидной химии характерны два общих признака: гетерогенность и дисперсность. Все особые свойства, характерные для объектов коллоидной химии, являются функциями или следствием гетерогенности и дисперсности. Эти признаки, выделенные одним из основоположников отечественной коллоидной химии Н. П. Песковым еще в начале тридцатых годов, полностью соответствуют современному представлению об объектах коллоидной химии. [42]
Рассмотрение превращения поверхностной энергии в другие тшды энергии составляет содержание первой половины курса коллоидной химии - учения о поверхностных явлениях. Основное внимание в этом учении уделяется поверхностному слою, его строению и свойствам. Вторую половину курса составляет учение о дисперсных системах, в котором рассматриваются их синтез и свойства, связанные, главным образом, с дисперсным состоянием, когда поверхностная энергия во многом определяет объемные свойства тел. Две составные части курса также соответствуют двум признакам объектов коллоидной химии. Поверхностные явления - результат проявления гетерогенности, дисперсность же в значительной степени определяет вклад поверхностных явлений в объемные свойства дисперсных систем. [43]
Поверхность является макроскопическим свойством, ii нозтому ею не могут обладать отдельные молекулы или ионы небольшой молекулярной массы. Соответственно они не имеют п агрегатного состояния в отличие от частиц коллоидной ( дисперсной) системы. Отсюда следует, что истинные растворы не являются гетерогенно-дисперсными системами. Однако истинный раствор определенного объема имеет внешнюю поверхность, например поверхность на границе с воздухом или твердым телом ( стенками сосуда), и если рассматриваются свойства меж фазного поверхностного слоя, система в совокупности представляет объект коллоидной химии. [44]
Для объектов коллоидной химии характерны два общих признака: гетерогенность и дисперсность. Эти признаки были выделены одним из основоположников отечественной коллоидной химии Н. П. Песковым еще в начале тридцатых годов. Выделение этих признаков полностью соответствует современному представлению об объектах коллоидной химии. Они позволяют расширить объекты этой науки и в то же время установить их границы. Все особые свойства, характерные для объектов коллоидной химии, являются функциями или следствием гетерогенности и дисперсности. [45]
Страницы: 1 2 3 4