Объем - эмульсия
Cтраница 4
 |
Графическое определение оптимальной длины LOJIT циклонной части циклонно-экстракционного делителя эмульсий. [46] |
Профиль борозды свободного сечения змеевикового коагулятора может быть выбран не прямоугольным, а более сложной формы, что определяется плотностью дисперсной фазы и ее содержанием в единице объема эмульсии. Например, если эмульгированная фаза легче сплошной, а ее содержание в эмульсии составляет менее 1 %, профиль свободного сечения обычно выбирают треугольной или трапецеидальной формы. Если дисперсную фазу составляет вязкая жидкость с большей плотностью, чем у дисперсионной ( сплошная фаза), проходное сечение канала следует увеличить от центра к периферии. Однако профиль проходного сечения играет второстепенную роль, так как ошибки в его выборе компенсируются выбором общей длины пути коагулируемого потока, которую определяют экспериментально. [47]
Расстояние между электродами составляет 10 - 40 см. Например, в электродегидраторах 2ЭГ160 это расстояние может изменяться в пределах 30 - 40 см. При увеличении расстояний между электродами объем обрабатываемой эмульсии увеличивается, но напряженность поля падает. [48]
Взаимосвязь между числом зерен и величиной V - Здесь следует кратко остановиться на одном важном наблюдении в работе [15], касающемся зависимости между общим числом зерен в единице объема эмульсии и значениями у в случае различных желатин. Эта зависимость, оказавшаяся линейной, установлена как эмпирическая закономерность лишь для ранней стадии физического созревания, когда значения Y очень мало искажены влиянием химического созревания, которое может сопутствовать физическому созреванию. Чтобы объяснить существование для различных желатин линейной зависимости между N и у, необходимо выяснить, в каком относительном количестве расходуются эмульсионные зерна на образование потемнений в области недодержек, пропорциональной передачи, которая определяет значение N, и в области передержек. [49]
Эти выводы указывают на влияние гетерогенности на первом этапе кристаллизации триглицерида, так как вероятность появления катализируемых центров замерзания в шарике понижается с уменьшением числа шариков в единице объема эмульсии. Действительно, профильтрованный или подогретый триглицерид кристаллизуется медленнее. [50]
Страницы: 1 2 3 4