Оливки

Cтраница 1

Оливки перерабатывают путем засолки и обработки щелоком. Когда консервируют зеленые плоды, молочнокислое брожение осуществляется при участии Leuconostoc mesenteroides, а затем Lactobaciltus planarum и продолжается от шести до десяти месяцев. Спелые оливки либо не сбраживают вовсе, либо сбраживают недолго. [1]

Оливки, подаваемые на стол, кладутся на тарелку для масла, если таковая имеется; косточки кладутся туда же. [2]

Зеленые оливки, маринованные грибы, а также шампиньоны, овощи и ягоды, которые добавляют в соусы, не должны долго вариться, так как от этого они твердедот. Их следует варить не более 10 минут. Эти же продукты в консервированном виде вводят в горячий соус за 15 минут до использования. [3]

Плексигласовые оливки на фронтальной стороне ячейки служат для входа и выхода электролита. [4]

Очень маленькие оливки могут быть положены в рот целиком. [5]

Каперцы, оливки и мас - лины сухи. [6]

Только масло, хлеб, оливки, редис и сельдерей на ленче подаются на стол на тарелке для масла. Во время завтрака на тарелке для масла подаются мед и мармелад. Все остальное - желе, варенье, соленья, клюквенный соус, горчицу, кетчуп и другие приправы - кладут на обеденную тарелку. Косточки оливок возвращаются на тарелку для масла. [7]

По этой же статье очищаются пошлиной каперцы, оливки, маслины, огурцы и другие овощи, в уксусе приготовленные, привозимые во всякой укупорке; мясные экстракты, пептон. [8]

В результате вся Италия была покрыта виллами, производящими вяно, виноград, оливки, овощи, фрукты, зерно, молоко и шерсть. [9]

Прижимная ячейка. [10]

ВЭ; 7 - платиновый электрод; 8 -карман для термопары; 9-медная прокладка; 10 - оливки для соединения с ультратермостатом. [11]

Прижимная ячейка. [12]

ВЭ; 7 - платиновый электрод; 8 - карман для термопары; 9 - медная прокладка; 10 - оливки для соединения с ультратермостатом. [13]

Ни одно из подаваемых блюд ( кроме тарелок с конфетами, солеными орешками и небольшими печеными изделиями) не остается при подаче следующего. Оливки, сельдерей, подлива, соус и хлеб предлагаются каждому обедающему отдельно. [14]

Капилляр соединяют с резиновой толстостенной трубкой так, чтобы грубка, пройдя оливку, закрыла еще 1 2 см широкой части капилляра. Ниже оливки трубку полезно обвязать проволокой, в особенности если предполагается работать, применяя большое давление ртути. [15]

Страницы: 1 2 3