Cтраница 1
Определение диенового числа не дает правильных результатов, если жир содержит гидроксильные группы. [1]
Определение диенового числа связано иногда с некоторыми затруднениями. В тех случаях когда вместе с аддуктом выделяются и не вступающие в реакцию с малеиновым ангидридом примеси, как это, например, наблюдается при исследовании жиров, то часто при разбавлении водой образуются эмульсии и растворы удается отфильтровать лишь после отстаивания в течение нескольких часов. [2]
Иногда определение диенового числа связано с некоторыми трудностями. Например, при определении диенового числа жиров трудно отделить раствор малеиновой кислоты, образовавшейся из не вошедшего в реакцию малеинового ангидрида, от нерастворимых в воде продуктов присоединения и побочных веществ, содержащихся в жирах и не взаимодействующих с малеиновым ангидридом. При смешении ацетонового раствора с водой часто образуются эмульсии, вследствие чего фильтрование оказывается возможным лишь через несколько часов. [3]
Иногда определение диенового числа связано с некоторыми трудностями. [4]
Для определения диенового числа к 1 г масла, помещенному в пробирку, добавляют 0 5 г малеинового ангидрида, пробирку встряхивают и нагревают при 190 в течение 45 мин. Затем смесь растворяют в толуоле и обрабатывают кипящей водой, чтобы гидролизовать и растворить не вошедший в реакцию малеиновый ангидрид. Определив его количество, по разности находят количество присоединившегося к маслу малеинового ангидрида. [5]
Метод определения диенового числа основан на взаимодействии жирных кислот с сопряженными двойными связями с малеиновым ангидридом. Избыток малеинового ангидрида переводят в малеи-новую кислоту, содержание которой определяют титрованием щелочью. [6]
Существует несколько способов определения диенового числа. Все они основаны на определении избытка малеинового ангидрида. В одном варианте он учитывается путем титрования щелочью, в другом - йодо-метрически. [7]
В целом метод определения диеновых чисел дает лишь ориентировочную оценку количественного содержания сопряженных двойных связей. [8]
Продукт присоединения ( аддукт) и примеси не мешают иодометрическому определению; кроме того, определение диенового числа можно производить в растворителях, не смешивающихся с водой, но увеличивающих скорость реакции. В качестве таких растворителей рекомендуется бензол, толуол и ксилол. [9]
Иногда определение диенового числа связано с некоторыми трудностями. Например, при определении диенового числа жиров трудно отделить раствор малеиновой кислоты, образовавшейся из не вошедшего в реакцию малеинового ангидрида, от нерастворимых в воде продуктов присоединения и побочных веществ, содержащихся в жирах и не взаимодействующих с малеиновым ангидридом. При смешении ацетонового раствора с водой часто образуются эмульсии, вследствие чего фильтрование оказывается возможным лишь через несколько часов. [10]
Если в жире содержатся гидроксильные группы, малеиновый ангидрид присоединяется не только по сопряженным двойным связям, но и к гидроксильным группам, присутствующим в жире или образующимся в процессе оксидации жира. В этом случае при определении диенового числа жир должен быть предварительно подвергнут ацетилированию. [11]
Диеновое число, известное также под названием малеиновое число (), характеризует количество сопряженных двойных связей в высыхающих маслах и жирных кислотах. Такие связи имеются в тунговом, ойтисиковом и дегидратированном касторовом маслах. Вследствие этого для получения правильных результатов определение диенового числа нужно производить по строго установленному стандартному методу. Так как определение сопряженных связей по диеновому числу дает результаты несколько неопределенные, то обычно вместо него предпочтительно применяют, если это возможно, спектрофотометрический анализ. [12]
Диеновое число, известное также под названием малеиновое число (), характеризует количество сопряженных двойных связей в высыхающих маслах и жирных кислотах. Такие связи имеются в тунговом, ойтисиковом и дегидратированном касторовом маслах. II было показано, что малеиновый ангидрид присоединяется также к несопряженным связям льняного, соевого и других масел. Вследствие этого для получения правильных результатов определение диенового числа нужно производить по строго установленному стандартному методу. Так как определение сопряженных связей по диеновому числу дает результаты несколько неопределенные, то обычно вместо него предпочтительно применяют, если это возможно, спектрофотометрический анализ. [13]
Несколькими работами доказано наличие в масле / - а-фелландрена. Специальное исследование с этой целью провел A. J. Birch [308], пользуясь соединением ангидрида малеиновой кислоты; им выведен график температур плавления в зависимости от состава в смеси d - и / - формы а-фелландрена. Вторым путем доказательства / - а-фелландрена послужило исчерпывающее фракционирование и определение диенового числа. Этот же вид эвкалипта из Тумбарумба дает масло, по данным A. R. Penfold и F. R. Morrison [366] свободное от фелландрена, с содержанием цинеола 58 8 %, и на этом основании рекомендовано авторами для использования в медицине. [14]