Cтраница 1
Обезжиренный остаток после извлечения масла из копры и пальмисты используют в качестве кормового продукта. Содержа - - ние протеина в нем невелико, и поэтому необходимо его обогащение протеинсодержащими продуктами. [1]
Обезжиренный остаток масличного материала - шрот, выходящий из экстрактора с содержанием растворителя и влаги 25 - 40 %, самотеком поступает в шнековые испарители 2, в ко - торых из шрота удаляется растворитель. Из шнекового испарителя шрот с содержанием бензина не более 0 1 % через шлюзовой затвор направляется для увлажнения в шнек 3 и далее на охлаждение и хранение. [2]
Сухой обезжиренный остаток в маргарине состоит из белка, солей, сахара и молочного сахара. Белок и молочный сахар вводят в маргарин с молоком. Поваренную соль, сахар и различные наполнители ( какао-порошок) добавляют согласно рецептуре. [3]
Для определения содержания сухого обезжиренного остатка в стакан, из которого экстрагировали жир, помещают фильтр с обезжиренным сухим остатком и высушивают в термостате при 100 - 105 С до постоянной массы. [4]
Метод основан на экстракции жира из предварительно высушенного маргарина диэтиловым эфиром и установлении массы сухого обезжиренного остатка. [5]
Как и семена сои, семена арахиса содержат фермент уреазу и ингибитор трипсина, которые при пищевом и кормовом использовании обезжиренного остатка семян должны быть инактиви-рованы влаго-тепловой обработкой. [6]
В масличных семенах и продуктах их переработки обнаружена у р е а з а, присутствие которой ведет к ухудшению кормовых достоинств шрота - обезжиренного остатка, получаемого при извлечении масла из семян, а также другие ферменты. [7]
Экстракционный способ получения масла сводится к экстрагированию масла из предварительно измельченных и очищенных семян растворителем ( бензином или нефтяными углеводородами с температурой кипения 60 - 80 С) и последующему удалению растворителя из обезжиренного остатка в шнековом испарителе. [8]
В процессе экстракции масла из масличного сырья независимо от конструкции экстракторов при взаимодействии растворителя и обезжириваемого материала происходит образование раствора масла в растворителе - мисцеллы; затем мисцелла выводится из зоны экстракции и разделяется на масло и растворитель путем выпаривания, при этом получается масло и пары растворителя; выходящий из зоны экстракции обезжиренный остаток ( шрот) нагреванием отделяется от растворителя; пары растворителя, отделяемые при получении масла и шрота, подвергаются затем конденсации - регенерации и рекуперации паров растворителя с переходом его из парообразного состояния в жидкое. [9]
Для улучшения технологических свойств масличных семян, особенно подсолнечных, в результате сушки должно быть достигнуто оптимальное соотношение между влажностью плодовой оболочки и ядра для эффективного ведения процесса обрушивания семян, уменьшения образования в процессе обрушивания дробленого ядра - сечки, повышения производительности оборудования, сокращения расхода энергии на переработку семян, улучшения выхода и качества масла и обезжиренного остатка. [10]
Жирные вещества, входящие в состав смеси, растворяются в эфире, а остальные - нет. Если теперь слить эфир, то весь жир будет удален вместе с ним, и останется обезжиренный остаток. [11]
Растительные белки, как и казеин, обладают свойством растворяться в щелочах и давать клейкие растворы. Во ВНИИ Главиздата были проведены опыты по приготовлению клея для переплетных работ из шрота клещевины и сои, представляющего собой обезжиренный остаток от экстракции жира из масличных семян. [12]
Перевозку сырья и готовой продукции комплекса осуществляют автобазы Управления торгового транспорта Мосгорисполкома. В соответствии с утвержденным планом поставки сырья, а также ежедневными заявками головных и низовых молочных заводов ( доставленными водителями автомобиля рейса предыдущего дня), автобаза направляет автотермоцистерны определенной емкости на головные и низовые молочные заводы. Доставляемое молоко принимается после соответствующей проверки по количеству, содержанию жира, кислотности и наличию сухого обезжиренного остатка. С учетом этих показателей производятся расчеты за сырье с головными заводами. [13]
Жарение под вакуумом - это процесс обработки масличного материала в аппарате, где создается давление ниже атмосферного. В нашей промышленности этот способ не применяется. Жарение под вакуумом способствует быстрому удалению влаги из масличного материала. Тепловая денатурация белков резко сокращается, в результате возможно повышение питательной ценности белковых веществ обезжиренного остатка. [14]