Гидрофобный остаток
Cтраница 1
Гидрофобный остаток может быть также расчленен входящими в его цепь гидрофильными группами. [1]
Гидрофобный остаток алифатического углеводорода содержит большей частью 10 - - 18 атомов углерода, что соответствует углеводородной цепи природных жирных кислот. В качестве исходного сырья для получения такого жирного остатка могут быть использованы нефтяные углеводороды, синтетические углеводороды и продукты крекинга, которые могут иметь также и разветвленное строение. Алифатический остаток может быть связан и с ароматическим остатком ( алкиларилы), который в этом случае содержит гидрофильную группу. При этом алифатический остаток может быть короче, чем в собственно алифатических поверхностно-активных веществах, что не отражается на их действии. [2]
Гидрофобный остаток алифатического углеводорода содержит большей частью 10 - 18 атомов углерода, что соответствует углеводородной цепи природных жирных кислот. В качестве исходного сырья для получения такого жирного остатка могут быть использованы нефтяные углеводороды, синтетические углеводороды и продукты крекинга, которые могут иметь также и разветвленное строение. Алифатический остаток может быть связан и с ароматическим остатком ( алкиларилы), который в этом случае содержит гидрофильную группу. При этом алифатический остаток может быть короче, чем в собственно алифатических поверхностно-активных веществах, что не отражается на их действии. [3]
Свойства поверхностно-активных веществ зависят от длины, строения и характера гидрофобного остатка и от природы и расположения гидрофильного остатка. [4]
 |
Схема действия поверхностно-активных веществ. [5] |
Твердые частицы тоже обволакиваются поверхностно-активными веществами описанным выше образом, причем гидрофобный остаток обращается к поверхности частицы, гидрофильный-к воде. [6]
Имеется еще классификация Хетцера506, в которой вещества различаются по длине гидрофобного остатка и положению гидрофильных групп. [7]
Удовлетворительное моющее действие достигается при использовании в качестве моющих средств алифатических соединений лишь в том случае, если гидрофобный остаток состоит не менее чем из 12 атомов углерода. При этом с увеличением длины цепи растворимость снижается, вследствие чего моющее действие ухудшается. Гидрофильная группа должна по возможности находиться на конце ( или вблизи конца) цепи. Присутствие многих полярных групп, а также нахождение их в середине цепи нарушает полярный характер моющего средства и ухудшает его моющее действие. [8]
Удовлетворительное моющее действие достигается при использовании в качестве моющих средств алифатических соединений лишь в том случае, если гидрофобный остаток состоит не менее чем из 12 атомов углерода. При этом с увеличением длины цепи растворимость снижается, вследствие чего моющее действие ухудшается. Гидрофильная группа должна по возможности находиться на конце ( или вблизи конца) цепи. Присутствие многих полярных групп, а также нахождение их в середине цепи нарушает полярный характер моющего средства и ухудшает его моющее действие. [9]
Сапонины - вещества, обладающие сильной поверхностной ак-зностью, что связано с наличием в одной молекуле гпдрофиль-го и гидрофобного остатка. Как правило, трнтерненовые гликозиды нерастворимы о хлоро - рме, ацетоне, петролейном эфире. Растворимы в этиловом и тиловом спиртах. Растворимость сапонинов в воде определяется первую очередь количеством моносахаридов и увеличивается возрастанием числа последних. Гликозиды с 1 - 4 мопосахарид-ши остатками обычно плохо растворимы в воде. Прибавление илового эфира или ацетона к спиртовым растворам сапонинов тывает их осаждение, что используется в качестве метода очистки-з водных растворов различные группы тритерпеновых гликозидов гут осаждаться различными солями свинца и гидроксндом батя. На этом была основана первичная классификация сапонинов, 1хрзиявшая свое значение до установления их химической при-зды. [10]
Помимо фосфолипидов с двумя углеводородными цепями, во многих природных объектах в небольших количествах содержатся также производные глицерофосфата, имеющие всего лишь один гидрофобный остаток. [11]
В третьем разделе приведены дополнительные признаки гидрофобной части: в первой колонке - промежуточные гетерогруп-пы, во второй - дополнительные промежуточные гетерогруп-пы, в третьей - характерный гидрофобный остаток. [12]
Мутационные замены аминокислотных остатков неравнозначны в отношении влияния на пространственную структуру белка и на его биологическую функцию. Изменения структуры и нарушения функции, вообще говоря, наиболее значительны, если мутация изменяет класс остатка - гидрофобный остаток заменяется на гидрофильный и наоборот. Конечно, разделение остатков на гидрофобные и гидрофильные условно, необходимо характеризовать остаток количественной мерой гидро-фобности. [13]
ПАВ различного состава может быть различной. При степени гидратации 1: 1 почти все ПАВ осаждаются при нагревании их выше температуры помутнения. Для солюбилизации гидрофобного остатка должно иметься достаточное число эфирных атомов кислорода, взаимодействующих с четырьмя молекулами воды. Присоединение четырех молекул воды к одному атому кислорода возможно только при зигзагообразной форме оксиэтильной цепи. [14]
ЛТК в отличие от ТК являются ингибиторами автолизинов. Механизм их действия основан на том, что встроенная гидрофобным концом в цитоплазматическую мембрану ЛТК, соединенная через холин с автолизином, удерживает его в мембране, не допуская фермент к субстрату - ПГ. При действии деацилаз ЛТК, отщепляющих ацильный гидрофобный остаток молекулы, они теряют способность удерживаться в мембране, что приводит к потере их ингибирующих свойств. Помимо ЛТК ингибирующими функциями обладают некоторые мембранные липиды, такие как кардиолипин или дипальми-тоилфосфатидилглицерин. Поэтому мембранные липиды и механизмы их метаболических превращений играют важную роль в регуляции автолитических процессов и автолизе клетки. [15]
Страницы: 1 2