Cтраница 3
Все большее применение в технике получают так называемые соединения нестехиометрического состава, отличающиеся видимым избытком того или иного элемента. Во многих случаях видимая не-стехиометричность соединений объясняется тем, что их состав рассчитывают исходя из предполагаемых, а не истинных значений эквивалентов, отвечающих действительному валентному состоянию элементов в данном веществе. Иначе говоря, эмпирические формулы так называемых нестехиометрических соединений не точно отражают их состав: в них некоторые элементы должны быть представлены в двух или нескольких валентных состояниях. При этом условии, очевидно, всегда будут получаться правильные стехиометрические отношения. [31]
Как ни соблазнительна точка зрения Леба, его опытные наблюдения, однако, ни в каком противоречии не стоят с признанием того, что белки построены из агрегатов. В главе об адсорбции уже приводились примеры реакций, в которых участвует вся масса твердой фазы. Следует только принять во внимание и учесть интенсивность связи молекул в агрегате и химические особенности реагирующих веществ. Большая рыхлость таких агрегатов достаточна для того, чтобы реакция пошла между молекулами. Следовательно, стехиометрические отношения и приложимость закона действующих масс, к такого рода системам не могут служить типичным признаком коллоидности или истинности той или иной системы. Этот факт хорошо обоснован рядом работ. Все сказанное заставляло искать новый материал, который позволил бы решить отмеченный выше спор. [32]
Как ни соблазнительна точка зрения Леба, его опытные наблюдения, однако, ни в каком противоречии не стоят с признанием того, что белки построены из агрегатов. В главе об адсорбции уже приводились примеры реакций, в которых участвует вся масса твердой фазы. Следует только принять во внимание и учесть интенсивность связи молекул в агрегате и химические особенности реагирующих веществ. Большая рыхлость таких агрегатов достаточна для того, чтобы реакция пошла между молекулами. Следовательно, стехиометрические отношения и приложимость закона действующих масс; к такого рода системам не могут служить типичным признаком коллоидности или истинности той или иной системы. Этот факт хорошо обоснован рядом работ. [33]
Углекислый газ восстанавливается до уровня углеводов с одновременным выделением кислорода. Эта реакция высоко эндергонична, и она осуществляется благодаря поглощению световой энергии. Энергия, накопленная в углеводах и других восстановленных соединениях, может быть затем использована в виде АТФ в процессах дыхания и фосфорилирования в дыхательной цепи. Недавно проведенные исследования показали, что световая энергия, накопленная в процессе фотосинтетического фосфорилирования, может непосредственно превращаться в химическую энергию АТФ. Хотя уравнение (6.1) точно воспроизводит общие стехиометрические отношения в процессе фотосинтеза в растениях, оно не определяет его основной реакции. Например, фотосинтезирующие бактерии никогда не выделяют кислород, а источником углерода для них вместо углекислого газа могут служить такие соединения, как уксусная кислота. По-видимому, основной реакцией фотосинтеза является превращение АДФ в АТФ в процессе циклического фотосинтетического фосфорилирования ( см. стр. [34]