Cтраница 2
Затем вводят фенолфталеин или тимол синий и титруют до изменения окрасок этих индикаторов, оттитровывая угольную кислоту до бикарбоната. Процесс этот протекает достаточно быстро, в особенности при интенсивном взбалтывании, которое необходимо и неизбежно при титровании. Поэтому такой способ определения содержания свободной углекислоты обязательно будет приводить к получению заниженных результатов. Другую пробу титруют по фенолфталеину. Результаты титрования а, мл, отвечают здесь сумме концентраций углекислоты и свободных минеральных кислот. По разности вычисляют концентрацию углекислоты. Как и при всяком определении по разности, максимальная возможная ошибка будет здесь значительна. [16]