Cтраница 2
Если Вы хотите с помощью нескольких стандартных приемов быстро и без особого труда заработать Ваш миллион, то я должен разочаровать Вас. Эта книга - не готовое блюдо, которое Вам остается только разогреть, то есть прочитать ее - и Вы уже богаты. Причина, почему этого не случится, кроется в том, что глубокие изменения могут и должны произойти на всех пята уровнях. Однако, если Вы учитываете все пять уровней, то чудеса возможны. [16]
ГЛУТАМИНОВАЯ КИСЛОТА И ГЛУТА-МАТЫ - соли L-глутаминовой кислоты при добавлении их в пищевые продукты усиливают их природные вкусовые свойства, а также восстанавливают, освежают, оживляют эти свойства, ослабленные в процессе хранения пищевого продукта. Глутаминовую кислоту и ее соли добавляют в готовые блюда и кулинарные изделия, в концентраты и консервы. [17]
В испражнениях больного имеются бактерии дизентерии, они могут попасть на постельные принадлежности и на другие предметы, находящиеся около больного. Мухи могут переносить микрооовс этих предметов на пищевые продукты и воду, в готовые блюда, на посуду. Бактерии дизентерии, так же как и многих других микробов, нередко находили не только на лапках мух, но в их кишечнике. Легко себе представить также, что и сам больной может перенести микробов дизентерии на пищевые продукты, например когда он берет кастрюлю или стакан немытыми руками. Если потом в эту посуду наливают молоко, то через 8 - 10 часов микробы дизентерии размножаются настолько, что в молоке будет огромное количество этих микробов. [18]
На промежуточных этажах обеденный зал и кухню располагают только в исключительных случаях, при отсутствии на территории приемлемого участка для строительства - новой обособленной столовой или же при невозможности использовать первый этаж, имеющий другое назначение, ли мансардный этаж из-за того, что существующие лестницы и лифты имеют недостаточную пропускную способность. При ограниченности располагаемой площади приходится отказываться от устройства собственной кухни и обеспечивать снабжение готовыми блюдами из центральной кухни. Чаще всего устраивается специальная кухня, обеспечивающая питание по сокращенному, по сравнению с обычным, меню. Подобная кухня не нуждается в складах и заготовочных помещениях, если она снабжается полуфабрикатами из центральной кухни. В принципе это доготовочная кухня, справляющаяся со своими особыми задачами с помощью значительного дневного запаса и специальных блюд. [19]
Витрины имеют деревянный каркас, облицованный снаружи и изнутри торцовых сторон стальными листами, между которыми проложен изоляционный материал. В продовольственных магазинах и предприятиях общественного питания с самообслуживанием в витрины выставляют продукты или готовые блюда. [20]
Витрины имеют деревянный каркас, облицованный снаружи и изнутри торцовых сторон стальными листами, между которыми проложен изоляционный материал. В продовольственных магазинах и предприятиях общественного питания с самообслуживанием в витрины выставляют продукты или готовые блюда. [21]
Новые возможности создает замороженная пища; замороженные продукты и замороженные готовые блюда. Рыба и некоторые овощи ( например, шпинат) поступают на заводские кухни в основном замороженными. Глубокозамороженные - готовые блюда применяют редко. Это целесообразно и экономически оправдано для небольших предприятий ( до 300 посетителей), где издержки на обычную заводскую кухню были бы слишком большими. Кроме того, с помощью замороженных продуктов заводская кухня может упростить выполнение особых заданий: приготовление обедов для гостей и снабжение сменных рабочих и рабочих на удаленных участках предприятий. [22]
Существуют, однако, автоматы и для раздачи горячих блюд. В этом случае автомат заполняется глубокозамороженными готовыми блюдами или сухими продуктами. [23]
Так, приходится, например, отказаться от неудобной раздачи десерта и супов. При раздаче одних только готовых блюд кухня может обойтись холодильником, морозильником, маленьким складом дневного запаса, большой буфетной с установленными в ней печами для оттаивания, шкафами, прилавками, а также моечной столовой посуды. Чтобы упростить циркуляцию посуды и уменьшить ее количество, готовые блюда удобно раздавать в упаковке, из которой можно есть, а затем ее выбросить. [24]
Знание усваивалось, как готовое блюдо, и решительно никто не знал, что с ним делать. При этом забывалась сама природа знания, как и природа науки: оно не есть готовый капитал или готовое блюдо, знание всегда деятельность, война человечества за обладание природой. [25]
Есть два полюса - полная автоматизация и полностью ручной труд. Они в равной степени существуют и в сфере производства, и в сфере услуг. Есть рестораны, где клиенты высказывают официантам свои пожелания, и лишь после этого еда готовится по их заказам, а есть рестораны, где готовые блюда хранятся в торговых автоматах. [26]
Из ПМП изготавливают тару и упаковку одноразового пользования для готовой пищи. Для более высоких температур применяются дублированные пленки из ПМП и бумаги. Основное их достоинство заключается в том, что готовое блюдо сразу после нагревания в упаковке из ПМП можно подать на стол. [27]
Концепция компании Netto основана на продаже товаров по сниженным ценам через сеть магазинов самообслуживания, спланированных так, чтобы обеспечивать максимально быстрый и удобный доступ к товарам. Компания торгует ограниченным ассортиментом товаров, предлагая всего около 900 наименований выборочного ассортимента. Для сравнения скажем, что в обычном супермаркете, таком как Safeway, Sainsbury или Tesco, продается более 25 тысяч различных наименований товаров. Netto торгует бакалейными товарами, рыбой, мясом, свежими овощами, сопутствующими товарами, напитками, морожеными и консервированными продуктами, готовыми блюдами. Покупателям предлагаются преимущественно третичные марки, т.е. нсмарочные товары, но ценам, как правило, на 15 - 20 % ниже, чем цепы на изделия, продающиеся под известными торговыми марками. [28]
Первым в зал ресторана входит мужчина, затем женщина. При выходе из ресторана первой идетженшина, затем мужчина, который долженоткрытьей дверь. Прежде чем женшина сядет, мужчина должен пододвинуть ей стул. Официант подает меню сначала женшине, затем мужчине или обоим сразу. Все готовые блюда, а также напитки подаются справа. Блюда, из которых можно выбирать, подаются слева. Обязанность мужчины попробовать вино, прежде чем официант нальет его в бокалы. [29]
Некоторые предприимчивые компании воспользовались тем, что во многих лромышлен-но развитых странах проживает большое число престарелых людей. Это предложение явилось ответом на увеличение числа семей, в которых работают два человека. В таких семьях свободное время ограничено, поэтому удобнее купить готовые блюда, чем заниматься их приготовлением после длительного рабочего дня. [30]