Адсорбционная пептизация
Cтраница 2
Таким образом, кривая ОЕ на рисунке 118 дает типичную картину непосредственной или адсорбционной пептизации. В случае химического взаимодействия между коагулятом и пептизатором процесс диспергирования продолжается непрерывно до полного растворения золя с образованием истинного раствора. [16]
Таким образом, кривая / на рис. 92 дает типичную картину протекания диссолюционной пептизации, а кривая II - адсорбционной пептизации. [17]
Различают пептизацию адсорбционную, диссолюционную и промыванием осадка. При адсорбционной пептизации к осадку добавляют ПАВ или готовый электролит-пептизатор, неиндифферентные ионы которого избирательно адсорбируются на поверхности частиц потенциалобразующего слоя. При диссолюционной пептизации пептизатор образуется в ходе химической реакции между молекулами поверхностных слоев частиц осадка и добавленным реагентом. [18]
Необходимо сказать, что процесс пептизации во многих случаях имеет смешанный характер. Вообще, адсорбционная пептизация в чистом виде - явление, по-видимому, довольно редкое. [19]
 |
Диаграмма пептизации. [20] |
Необходимо сказать, что процесс пептизации во многих случаях имеет смешанный характер. Вообще, адсорбционная пептизация в чистом виде - явление, по-видимому, довольно редкое. [21]
 |
Зависимость количества пептизи. [22] |
Пептизация зависит от количества пептизатора и осадка. В случае адсорбционной пептизации количество пептизирован-ного осадка вначале растет с увеличением количества пептизатора, затем, пройдя через максимум, падает. Уменьшение пептизации объясняется тем, что в высоких концентрациях пептизатор начинает действовать как коагулирующее вещество. [23]
 |
Зависимость количества пептизиро. [24] |
Пептизация зависит от количества пептизатора и осадка. В случае адсорбционной пептизации количество пептизирован-иого осадка вначале растет с увеличением количества пептизатора, затем, пройдя че рез максимум, падает. Уменьшение пептизации объясняется тем, что в высоких концентрациях пептизатор начинает действовать как коагулирующее вещество. [25]
При добавлении избытка соли осадок белка растворяется. Это явление носит название адсорбционной пептизации и обусловлено адсорбцией ионов тяжелого металла на поверхности коллоидных частиц и появлением положительного заряда на частицах белка. [26]
Как и коагуляция, пептизация гидрофобных золей не затрагивает глубинных масс коллоидного ядра. Рассмотренная нами кривая ОЕ: на рис. 116 дает типичную картину адсорбционной пептизации. [27]
Максимальная дисперсность золей, получаемых при адсорбционной пептизации, большей частью предопределяется степенью дисперсности первичных частиц, образующий хлопья коагеля. При пептизации в этом случае лишь восстанавливаются подобные мицеллы, какие содержались в первоначальном золе, коагуляцией которого получен данный осадок. Это доказывается тем, что частичная концентрация золя и дисперсность частиц при адсорбционной пептизации не изменяются после повторной коагуляции и пептизации этих золей. [28]
Осаждение белков солями тяжелых металлов ( в отличие от высаливания) происходит при небольших концентрациях солей. Белки при взаимодействии с солями тяжелых металлов ( свинца, меди, серебра, ртути и др.) адсорбируют их, образуя с ними солеобразные и комплексные соединения, растворимые в избытке этих солей ( за исключением солей AgNO3, HgCl2), но нерастворимые в воде. Соли тяжелых металлов вызывают необратимое осаждение белков, т.е. денатурацию. Растворение осадка в избытке солей называется адсорбционной пептизацией. Данное явление происходит вследствие возникновения одноименного положительного заряда на частицах белка. [29]
Страницы: 1 2