Cтраница 4
С течением времени распределение концентрации в жидкости, вообще говоря, меняется. Изменение концентрации происходит двумя путями. Во-первых, при макроскопическом движении жидкости каждый данный ее участок передвигается как целое с неизменным составом. Этим путем осуществляется чисто механическое перемешивание жидкости; хотя состав каждого передвигающегося участка жидкости не меняется, но в каждой данной неподвижной точке пространства концентрация находящейся в этом месте жидкости будет со временем меняться. Если отвлечься от могущих одновременно иметь место процессов теплопроводности и внутреннего трения, то такое изменение концентрации является термодинамически обратимым процессом и не ведет к диссипации энергии. [46]
Почему осаждается накипь в чайнике. Ведь находящаяся там вода все время перемешивается и бурлит. Кроме того, чайник моют и споласкивают. И, несмотря на это, в нем образуется слой накипи такой прочности, что для его удаления требуются большие механические усилия или помощь химии - растворение этого слоя раствором соляной кислоты. Разгадка этого явления заключается в том, что когда жидкость течет вдоль границы твердого тела, то скорость ее течения вблизи этой границы меньше, чем вдали от нее, а на самой границе скорость течения равна нулю. Этот известный эффект обязан своим происхождением вязкости, которой обладает жидкость, л в силу чего частицы жидкости, непосредственно прилегающие к твердой границе, как бы прилипают к ней, образуя тонкую застойную зону, так называемый пограничный слой, сохраняющийся при механическом перемешивании жидкостей. Толщина пограничного слоя растет с увеличением вязкости жидкости и степени шероховатости прилегающей поверхности. [47]