Cтраница 1
Жирорастворимые пигменты, близкие по химическому строению к каротину, называют каротиноидами или л и п о х р о м а м и. От каротиноидов зависит окраска моркови ( главным образом ( 3-каротин), помидоров ( главным образом ликопин), плодов шиповника, красного перца и многих других плодов, овощей и ягод. [1]
Из других жирорастворимых пигментов в растительных маслах обнаружены хлорофиллы. [2]
В маслянистые антисептики вводят жирорастворимый пигмент Ceresblau, что позволяет впоследствии легко определить глубину проникания антисептика в древесину. При использовании водорастворимых антисептиков глубину их проникания определяют после обработки образца индикаторами, вызывающими окрашивание древесины на участках, содержащих антисептик. Расход антисептиков при испытаниях составляет 200 г на 1 м2, то есть 5 г на весь образец. После защитной обработки образцы на 7 суток помещают в такие же температурно-влажност-ные условия, в каких они выдерживались перед испытанием. Затем образцы разрезаются на части. [3]
Хлорофилл принадлежит к группе жирорастворимых пигментов, он растворяется в жирах и органических растворителях. Хлорофилл, как показали работы К. А. Тимирязева и его последователей, играет огромную роль в процессе ассимиляции углекислого газа. Процесс фотосинтеза представляет собой окислительно-восстановительное взаимодействие углекислого газа и воды, идущее в присутствии хлорофилла, который поглощает энергию солнечных лучей. Фотосинтез в настоящее время является главным источником образования органических веществ на Земле. [4]
Иногда в самостоятельные группы липидов выделяют жирорастворимые пигменты, стерины, жирорастворимые витамины. [5]
Цвет масел обусловлен присутствием в них жирорастворимых пигментов или окрашенных липидов. Так, в растительных маслах широко представлена группа каротиноидов, цвет которых колеблется от светло-желтого до темно-красного. [6]
Монтаг [33] анализировал методом двумерной хроматографии на силикагеле жирорастворимые пигменты, применяемые как пищевые красители. В эту группу входили природные пигменты биксин, норбиксин, каротин, капаксантины, куркумин и кроцин. Элюирующими растворителями служили бензол и смеси хлороформ-уксусный ангидрид ( 75: 2), метилэтилке-тон-уксусная кислота-метанол ( 40: 5: 5), обнаруживающим реактивом - 20 % - ный раствор трихлорида сурьмы в хлороформе. [7]
Для удаления из нейтрализованного, промытого и высуц ного масла жирорастворимых пигментов ( каротиноидов, хлс филлов, госсипола и др.) проводят при нагревании ( 75 - 80 его адсорбционную рафинацию или отбеливание, исполг специальные обработанные отбеливающие бентонитовые TJH содержащие алюмосиликаты или активированные угли. [8]
Помимо хлорофиллов, в хлоропластах всегда присутствует еще одна группа жирорастворимых пигментов - каротиноиды. Практически все каротиноиды содержат одну и ту же линейную цепь, состоящую из 40 атомов углерода; эта цепь построена из восьми остатков изопрена ( Сб), которые могут образовать кольца на одном или на обоих концах молекулы. Главным кароти-ноидным пигментом зеленых растений является р-каротин ( фиг. В молекуле сс-каротина двойная связь расположена не между 5 - м и 6 - м, а между 4 - м и 5 - м углеродными атомами, так что только один атом водорода присоединен к 4-му атому углерода и один атом водорода связан с 6 - м углеродным атомом. Каротиноиды принято подразделять на 1) каротины, которые представляют собой углеводороды, и 2) ксантофиллы, которые содержат кислород и обладают большей реакционной способностью. В зеленых листьях встречаются пять ксантофиллов. Один из них, лютеин, напоминает а-каротин с тем отличием, что в его молекуле при углеродных атомах в положениях 3 и 3 один из атомов водорода замещен - ОН-группой. [9]
Каротин - углеводород состава C Hse - относится к группе желтых жирорастворимых пигментов, называемых каротинои-дами. Эти пигменты весьма распространены в растительном мире, где они обычно сопутствуют хлорофиллу. [10]
Каротин - углеводород состава C Hse - относится к группе желтых жирорастворимых пигментов, называемых каротинои-дами. Эти пигменты весьма распространены в растительном мире, где они обычно сопутствуют хлорофиллу. [11]
Для придания покрытиям на основе немодифицированной эпоксидной смолы ( см. Приложение 2, состав XII) различной окраски используют органические пигменты: пигмент желтый 4к, зеленый фтало-цианинрвый, жирорастворимый оранжевый и др. Интенсивность окраски подбирают опытным путем, но в любом случае содержание пигмента не должно превышать 0 4 % от массы эпоксидной смолы. Пигменты, кроме жирорастворимых, предварительно смешивают с сухим наполнителем, а жирорастворимые пигменты вначале растворяют в ацетоне ( 1 г пигмента на 20 - 25 мл ацетона) и затем добавляют в жидкую смесь. [12]
Для придания покрытиям на основе немодифицированной эпоксидной смолы ( см. Приложение 2, состав XII) различной окраски используют органические пигменты: пигмент желтый 4к, зеленый фтало-цианиновый, жирорастворимый оранжевый и др. Интенсивность окраски подбирают опытным путем, но в любом случае содержание пигмента не должно превышать 0 4 % от массы эпоксидной смолы. Пигменты, кроме жирорастворимых, предварительно смешивают с сухим наполнителем, а жирорастворимые пигменты вначале растворяют в ацетоне ( 1 г пигмента на 20 - 25 мл ацетона) и затем добавляют в жидкую смесь. [13]