Липидная пленка
Cтраница 1
Липидные пленки напоминают мыльные пленки на воздухе ( см. разд. ХП-9) и, что очень важно, могут служить моделью биологических мембран. [1]
Из этих свойств липидов вытекают важные биологические следствия, а именно: липидные пленки образуют замкнутые мембранные поверхности, в результате чего возникают клетки и внутриклеточные компартменты ( отсеки) - орга-неллы. [2]
Кроме того, ясно, что эндоплазматическая сеть способна легко изменять свою форму - правда не так легко, как чистая липидная пленка, ибо в клеточных мембранах она стабилизирована белком. Но эта стабилизация ни в коем случае не означает неподвижности, косности системы мембран. Подобно тому как искусственные двойные липидные пленки могут расти ( при добавлении лецитина), и притом не в толщину, а вширь, так и цистерны эндоплазматической сети могут увеличиваться или уменьшаться, сливаться друг с другом или же распадаться. [3]
 |
Измерение мембранного потенциала нейрона. [4] |
Клеточная мембрана в два ваза толще: она состоит из липидного слоя толщиной в две молекулы. В эту липидную пленку встроено множество белковых молекул. Некоторые из этих белков нам придется дальше рассмотреть, так как они важны для работы нейрона. [5]
С другой стороны, интерес к углеводородным пленкам в водной среде возник после того, как Даниэлян и Дэвсон [14] на основании опытов Гортеля и Гренделя [15] выдвинули гипотезу о том, что бимолекулярный липидный слой является основным структурным элементом клеточных мембран. Первые попытки получить бислойные липидные пленки в водной среде предпринимались Даниэлян [16], Лангмюром [17] и Дином [18], но пленки были неустойчивыми и прорывались при большой толщине. [6]
 |
Мономолекулярная липидная пленка на поверхности раздела вода - воздух. Гидрофобные концы молекул липида торчат в воздухе. [7] |
Разумеется, если капля очень мала, а водная поверхность велика, то массы липида недостанет для того, чтобы покрыть ее полностью; в этом случае пятно липида будет иметь границы. Зная эти цифры, довольно легко вычислить толщину липидной пленки: она всегда точно соответствует длине одной молекулы липида. [8]
Кроме того, ясно, что эндоплазматическая сеть способна легко изменять свою форму - правда не так легко, как чистая липидная пленка, ибо в клеточных мембранах она стабилизирована белком. Но эта стабилизация ни в коем случае не означает неподвижности, косности системы мембран. Подобно тому как искусственные двойные липидные пленки могут расти ( при добавлении лецитина), и притом не в толщину, а вширь, так и цистерны эндоплазматической сети могут увеличиваться или уменьшаться, сливаться друг с другом или же распадаться. [9]
И тем не менее никто сейчас не сомневается в том, что это предполо - жение правильно. Правда, относительно точного местоположения молекул пигмента существует несколько разных гипотез. Установлено, что молекулы пигмента располагаются очень упорядоченно и параллельно друг другу, подобно молекулам фосфатидов в липидной пленке. Однако это опять-таки вытекает не из электронно-микроскопических наблюдений, а из результатов физических измерений. [10]
Плазматическая мембрана играет важнейшую роль в обмене веществ. Она служит осмотическим барьером клетки и контролирует как поступление веществ внутрь клетки, так и выход их наружу. В мембране имеются механизмы активного транспорта и системы субстрат-специфичных пермеаз. По-видимому, липидная пленка элементарной мембраны пронизана мостиками ( или каналами) из белков, и именно эти белки служат порами, через которые осуществляется регулируемый транспорт веществ. [11]
Страницы: 1