Cтраница 1
Парообразно-растянутые пленки, сходные с жидко-растянутыми, но обладающие меньшей когезией и необнаруживающие область постоянного давления, соответствующую наличию двух фаз на поверхности-оплошной и парообразной. [1]
Парообразно-растянутые пленки, довольно сходные с жидко-растянутыми, но обладающие меньшей когезией и не обнаруживающие области постоянного давления, соответствующей наличию двух фаз на поверхности: сплошной и парообразной. [2]
Парообразно-растянутые пленки также в той или иной мере кон денсируются добавками холестерола и трипальмитина, но экспериментальные данные по этому вопросу гораздо скуднее. [3]
Парообразно-растянутые пленки - близки к жидко-растянутым, но обладают меньшей когезией. [4]
Парообразно-растянутые пленки, сходные с жидко-растянутыми, но обладающие меньшей когезией и необнаруживающие область постоянного давления, соответствующую наличию двух фаз иа поверхности - оплошной и парообразной. [5]
Парообразно-растянутые пленки, сходные с жидко-растянутыми, но обладающие меньшей когезией и необнаруживающие область постоянного давления, соответствующую наличию двух фаз на поверхности - сплошной и парообразной. [6]
В жидко-растянутых и парообразно-растянутых пленках молекулы испытывают промежуточное по величине боковое сцепление. Одно и то же способное растекаться вещество может образовывать различные типы пленок в зависимости от температуры. При этом пленки одного типа могут переходить в другой таким же путем, как происходят обычные фазовые превращения в пространстве трех измерений. Изменение типа пленки часто вызывается добавками к веществу, которое образует пленку второго нерастворимого пленкообразующего компонента. [7]
Одно и то же вещество при соответствующих температурах и давлениях может образовать конденсированную пленку, жидко-растянутую или парообразно-растянутую пленку ( но не ту и другую вместе) и газообразную пленку. Класс парообразно-растянутых пленок по своему определению формально мало отличается от класса газообразных пленок, но по своим свойствам первые нередко настолько резко отличаются от последних и настолько близки к жидко-растянутым, что присвоение им особого наименования вполне целесообразно. Растянутые пленки не имеют аналога среди агрегатных состояний трехмерного вещества и, наскечько нам пока известно, образуются только алифатическими соединениями с длинной цепью. [8]
Адам различает четыре типа монослоев: 1) газообразные пленки, в которых молекулы изолированы и двигаются независимо друг от друга вследствие того, что боковое сцепление в них очень мало, 2) конденсированные пленки, в которых молекулы тесно упакованы благодаря сильному боковому сцеплению и обычно резко ориентированы по отношению к поверхности, 3) жидко-растянутые пленки, являющиеся сплошными, но менее плотно упакованными, чем конденсированные пленки, и 4) парообразно-растянутые пленки промежуточного характера между пленками жидко-растянутыми и газообразными. [9]
Одно и то же вещество при соответствующих температурах и давлениях может образовать конденсированную пленку, жидко-растянутую или парообразно-растянутую пленку ( но не ту и другую вместе) и газообразную пленку. Класс парообразно-растянутых пленок по своему определению формально мало отличается от класса газообразных пленок, но по своим свойствам первые нередко настолько резко отличаются от последних и настолько близки к жидко-растянутым, что присвоение им особого наименования вполне целесообразно. Растянутые пленки не имеют аналога среди агрегатных состояний трехмерного вещества и, наскечько нам пока известно, образуются только алифатическими соединениями с длинной цепью. [10]
Если гидрофильная головная группа молекулы, уже имеющей длинную цепь ( например, пальмитиновой кислоты), замещается ( например, путем этерификации) второй цепью, то результат зависит от длины этой, замещающей цепи. Притяжение головной группы к воде ослабляется отчасти благодаря уменьшению остаточного сродства и отчасти благодаря тому, что вторая углеводородная цепь сопротивляется проникновению в воду и стремится загнуться либо вдоль поверхности, либо, при большой длине, вверх. Резкость этого загибания ограничивается углами между валентными связями углеродных атомов цепи, и потому доступ гидрофильной части головной группы к воде частично блокируется. Кроме того, боковая когезия между соседними молекулами пленки может быть сильно ослаблена, так что, вместо конденсированной или жидко-растянутой пленки, которую образовала бы незамещенная молекула, получается газообразная или парообразно-растянутая пленка. Такое замещение головной группы обычно понижает температуру растяжения. [11]
При рассмотрении боковой когезии между молекулами пленок следует всегда иметь в виду, что мы имеем здесь дело с взаимно-противоположными тенденциями. Изучение когезионных сил при всякой температуре, отличной от абсолютного нуля, неизбежно осложняется тепловым движением молекул, стремящимся разрушить структуру, образованную при уплотнении молекул под действием их взаимной когезии. В поверхностных же пленках дело осложняется еще и тем, что силы адгезии между верхними частями молекул и водой противодействуют боковой когезии между молекулами, стремясь уложить их плашмя на поверхности. При данной площади соприкосновения адгезия между углеводородом и водой почти, если не вполне, равна когезии в углеводороде ( см. гл. При почти вертикальной ориентации и плотной упаковке молекул на поверхности сродство углеводородных цепей насыщено соприкосновением с другими углеводородными цепями везде, кроме как на концах. Если же молекулы изолированы друг от друга и лежат плашмя, сродство углеводородных цепей насыщено соприкосновением с водой только с одной стороны молекул. Естественная последовательность процессов при нагревании пленки от температуры, при которой она конденсирована, заключается в том, что сначала преодолевается боковая когезия между цепями, а затем пленка становится растянутой: жидко-растянутой, если между головными группахи существует достаточная боковая когезия, и парообразно-растянутой в противном случае. Дальнейшее повышение температуры уменьшает боковую когезию в растянутой пленке и превращает ее постепенно ( в случае парообразно-растянутой пленки) или при определенной температуре ( в случае жидко-растянутой пленки) в газообразную пленку, в которой молекулы лежат на поверхности плашмя. [12]