Cтраница 2
Осторожно, не встряхивая колбы, присоединим к ней жидкостный манометр. Теперь встряхнем колбу так, чтобы большая поверхность воды сразу пришла в соприкосновение с воздухом в колбе. Мы увидим, что манометр покажет заметное уменьшение давления воздуха в колбе. [16]
Если на поверхность воды в стаканчике поместить маленькую каплю углеводородного масла, например тетрадекана, то она будет плавать на поверхности именно в виде капли. Если прибавить к ней масла, то капля несколько увеличит свою плошадь, ее кривизна уменьшится и она примет вид плавающей линзы. Дальнейшие добавки масла еще больше увеличат площадь, но толщина плавающего слоя мало будет изменяться. Мельчайшая капелька быстро распространится по всей поверхности воды, лишь только вступит с ней в соприкосновение. Для полного покрытия большой поверхности воды достаточно очень небольшого количества олеиновой кислоты. Такое поведение жидкостей называется растеканием. [17]