Cтраница 1
Органолептический показатель вредности - характеризует степень изменения пищевой ценности продуктов растительного происхождения, а также запаха атмосферного воздуха, вкуса, цвета и запаха воды и пищевых продуктов в экстремальных условиях эксперимента. Под пороговой концентрацией органолептического показателя вредности понимается максимальное количество ЭХВ в почве ( мг / кг абсолютно сухой почвы), которое не снижает органолептической и пищевой ценности тест-растений, выращиваемых на загрязненной этим веществом почве, и не оказывает воздействия на органолептические показатели воды и атмосферного воздуха в экстремальных условиях. [1]
Вещества, нормируемые по органолептическому показателю вредности. [2]
Помимо утвержденных Министерством здравоохранения СССР в качестве допустимых уровней миграции могут быть использованы официальные ПДК для воды водоемов, установленные по санитарно-токсикологическо-му или органолептическому показателю вредности. [3]
В связи с известным гигиеническим значением этого вопроса нами в течение ряда лет рекомендовалось при исследованиях по обоснованию нормативов проверять, в какой мере предельно допустимые концентрации вредных веществ в водоемах, установленные по органолептическому показателю вредности, главным образом по запаху, достаточны для того, чтобы предупредить ухудшение качества мяса рыбы и могут ли пороговые концентрации веществ, обладающих запахом, в воде придать мясу рыб необычный для него запах и привкус. По соответственно разработанной методике ( С. Н. Черкинский и А. О. Гутковская) были проведены исследования в Институте гигиены им. [4]
В связи с известным гигиеническим значением этого вопроса в течение ряда лет мы рекомендовали при исследованиях по обоснованию нормативов проверять, в какой мере предельно допустимые концентрации вредных веществ в водоемах, установленные по органолептическому показателю вредности, главным образом по запаху, достаточны для того, чтобы предупредить ухудшение качества мяса рыбы, и могут ли пороговые концентрации веществ, обладающих запахом, придать мясу рыбы необычный для него запах и привкус. По соответственно разработанной методике ( С. Н. Черкивский и А. О. Гутковская) были проведены исследования в Институте гигиены им. [5]
Органолептический показатель вредности - характеризует степень изменения пищевой ценности продуктов растительного происхождения, а также запаха атмосферного воздуха, вкуса, цвета и запаха воды и пищевых продуктов в экстремальных условиях эксперимента. Под пороговой концентрацией органолептического показателя вредности понимается максимальное количество ЭХВ в почве ( мг / кг абсолютно сухой почвы), которое не снижает органолептической и пищевой ценности тест-растений, выращиваемых на загрязненной этим веществом почве, и не оказывает воздействия на органолептические показатели воды и атмосферного воздуха в экстремальных условиях. [6]
Для правильного определения необходимой степени очистки сточных вод, спускаемых в водоем, в каждом случае нужно иметь подробные данные об их количестве и составе, а также данные детальных обследований водоема, характеризующие местные гидрологические и санитарные условия. Необходимая степень очистки сточных вод определяется применительно к общесанитарным и органолептическим показателям вредности и к каждому из нормативных показателей загрязнения. [7]
Для того чтобы правильно определить необходимую степень очистки сточных вод, в каждом: случае нужно иметь подробные данные об их объеме и составе, а также данные детальных обследований водоема, позволяющие характеризовать местные гидрологические и санитарные условия. Необходимая степень очистки сточных вод определяется применительно к общесанитарным и органолептическим показателям вредности и к каждому из нормативных показателей загрязнения. [8]
На основании длительного изучения влияния различных химических соединений на флору и фауну установлены предельно допустимые концентрации для водоемов различных категорий водопользования. При этом вещество нормируется по санитар-но-токсикологическому, общесанитарному лимитирующему или органолептическому показателю вредности. [9]
Попадание нефтепродуктов в водную среду сопровождается образованием очень тонких ( толщиной от микронов до долей микронов) пленок, которые длительное время держатся на поверхности воды, отрицательно воздействуя на кислородный ре - жим водоема. Нефтяная пленка под влиянием ветров прибивается к берегам, загрязняя прибрежную растительность. Допустимую концентрацию нефтепродуктов в воде определяют по органолептическому показателю вредности. В воде водоемов рыбохозяйственного значения нефтепродукты могут присутствовать в растворенном и эмульгированном состояниях в количестве, не превышающем 0 05 мг / л; при большем содержании рыба приобретает запах нефтепродуктов. [10]
Попадание нефтепродуктов в водную среду сопровождается образованием очень тонких ( толщиной от микронов до долей микронов) пленок, которые длительное время держатся на поверхности воды, отрицательно воздействуя на кислородный режим водоема. Нефтяная пленка под влиянием ветров прибивается к берегам, загрязняя прибрежную растительность. Допустимую концентрацию нефтепродуктов в воде определяют по органолептическому показателю вредности. В воде водоемов рыбохозяйственного значения нефтепродукты могут присутствовать в растворенном и эмульгированном состояниях в количестве, не превышающем 0 05 мг / л; при большем содержании рыба приобретает запах нефтепродуктов. [11]
Для многих ингредиентов промышленных сточных вод, как например, для соединений свинца, мышьяка, ртути, никеля, кобальта, кадмия и для таких веществ, как тетраэтилсвинец, гексоген, ацетон, метанол, диметилформамид, капролактам и др. вовсе не характерно неблагоприятное влияние на органо-лептические свойства воды, или оно проявляется при весьма высоких концентрациях, которые в значительно меньших концентрациях уже недопустимы в воде водоемов, вследствие ухудшения санитарного режима водоема или опасности в санитарно-токсикологическом отношении. В настоящее время, если иметь в виду вредные вещества промышленных сточных вод, для которых разработаны нормативы их предельного содержания в воде водоемов, как видно из табл. 16, половина из них-34 из 70-лимитируются по органолептическому показателю вредности. [12]
Возникновение подобных ошибок объясняется не только поверхностным подходом к оценке полученных результатов. Необходимо указать еще на одно существенное обстоятельство - нерациональный выбор доз вещества, подлежащих изучению в хроническом санитар-но-технологическом эксперименте. Обычно при выборе доз Т1ринимают во внимание комплекс ориентиров: величину DL5o, кумулятивные свойства вещества, степень выраженности изменений при дозах, испытанных в под-остром опыте, литературные данные о соотношениях в хроническом опыте между среднесмертельными и пороговыми дозами близких по физико-химическим свойствам веществ, а также пороговые концентрации изучаемого вещества по органолептическому показателю вредности и по влиянию на общий санитарный режим водоема. При этом имеется а ( виду обнаружить как максимально недействующую, так и минимально действующую дозу, а также несомненно действующую дозу, что в дальнейшем облегчает анализ и трактовку полученных результатов. При этом следует иметь в виду, что ни один из указанных выше ориентиров сам по себе недостаточен для обоснованного выбора доз в са-нитарно-токсикологическом эксперименте и что только внимательный учет всех ориентиров и опыт исследователя может ( и то не всегда) обеспечить травильный выбор доз. В тех случаях, когда выбор доз не приводил к выявлению недействующей ( подпор огавой) дозы, приходилось ставить дополнительные исследования, так как обнаружение этих доз является важнейшей и решающей частью всего комплекса - исследований по гигиеническому нормированию в области санитарной охраны водоемов. [13]