Полисахарида - гемицеллюлоза
Cтраница 2
Сравнение полисахаридов коры и древесины ели Энгельмана ( табл. 42) показывает, что их химический состав, соотношение компонентов, составляющих молекулу, [ а ] д весьма близки и, по-видимому, полисахариды гемицеллюлоз этих тканей имеют одну и ту же природу. [16]
Существуют полисахариды, состоящие из трех различных компонентов, например галактоглюкоманнаны, и из одного сахара - такие, как маннаны, арабаны, галактаны. По химическому составу полисахариды гемицеллюлоз разделяются на две основные группы: кислые и нейтральные. [17]
Объясняется это тем, что полисахариды гемицеллюлоз тесно связаны с другими компонентами растительной ткани ( целлюлозой, лигнином и экстрактивными веществами) и представляют собой смесь веществ часто с очень близкими химическими и физическими свойствами. [18]
Полисахариды, составляющие гемицеллюлозную часть растительных тканей, являются полимерными соединениями, макромолекулы которых составлены из остатков гексоз, пентоз, метилпен-тоз и уроновых кислот. В зависимости от природы растительной ткани полисахариды гемицеллюлоз имеют различный химический состав и неодинаковую структуру молекул, обусловленную различным сочетанием компонентов в макромолекуле и характером связи между ними. Макромолекулы полисахаридов отличаются также неодинаковым молекулярным весом и степенью разветвлен-ности. [19]
 |
Классификация полисахаридов древесины. [20] |
Сложный состав нецеллюлозных полисахаридов и разнообразие свойств затрудняют их классификацию. На рис. 11.1 представлена в виде схемы классификация всех полисахаридов древесины, учитывающая их растворимость и химическое строение. Полисахариды гемицеллюлоз подразделяют также на кислые ( содержащие звенья уроновых кислот) и нейтральные. [21]
Приведенные выше анализы сока относятся к содержимому молодых растущих клеток древесины и луба. Поэтому в них, кроме сахарозы и инвертного сахара, в больших количествах содержатся такие водорастворимые компоненты, как пектины, гликозиды и минеральные вещества. В этих соках практически полностью отсутствуют свободные и связанные ксилоза и манноза, из которых строятся полисахариды гемицеллюлоз. По-видимому, полисахариды образуются очень быстро непосредственно у клеточных стенок. [22]
Гемицеллюлозами называют совокупность полисахаридов клеточной стенки растений, которые можно экстрагировать водными растворами щелочей. Гемицеллюлозы - сложная смесь полисахаридов, состав которой зависит от вида растения и может быть различным для разных тканей одного растения. С химической точки зрения полисахариды этой смеси подразделяются на нейтральные и кислые. В то же время в зависимости от моносахаридного состава главной цепи полисахариды гемицеллюлоз можно разделить на три большие группы - кси -, даны, глюкоманнаны и галактаны, хотя внутри каждой группы отдельные представители могут сильно различаться как природой входящих в их состав других моносахаридов, так и способом связи моносахаридов друг с другом. [23]
При приближенном анализе было установлено, что в гемицеллюлозе А ядровой части древесины содержалось около 85 % ксилана и около 12 % метилуронового ангидрида. В гемицеллюлозе В ядровой части древесины содержалось около 17 % метилуронового ангидрида и около 81 - 82 % ксилана. Любопытно, что, согласно данным О Двайер, [ a ] D гемицеллюлозы в ядровой части древесины ( примерно от - 52 до-53) был почти таким же, как у полисахарида гемицеллюлозы А заболони после гидролиза энзимом. Приближенные данные, полученные для этих фракций полисахаридов, также были поразительно одинаковыми ( ср. Таким образом, по-видимому, повторяющаяся основная составная часть в структуре гемицеллюлоз дубовой; ревесины состоит из шести единиц ксилозы и одной единицы метилуроновой кислоты. [24]
Страницы: 1 2