Cтраница 1
Нейтральные полисахариды; эти камеди обычно представляют собой или глюкоманнаны или галактоманнаны. Чаще всего они встречаются в семенах ( см. стр. [1]
Нейтральные полисахариды не вступают в эту реакцию; исключением являются условия, в которых могут образоваться боратные комплексы ( см. [12]), и высокие значения рН, когда часть гидро-ксильных групп ионизована. Поэтому кислые полисахариды легко отделяются от нейтральных осаждением реагентами типа бромистого цетилтриметиламмония [1 ] из кислого, нейтрального или слабощелочного раствора. Белки осаждаются при значениях рН, более щелочных по отношению к их изоэлектрической точке. [2]
Нейтральные полисахариды осаждаются QN в растворах едкого натра или кали [ 8, 9J; в этих условиях можно осадить почти любой нейтральный полисахарид. [3]
Нейтральные полисахариды адсорбируются лишь в щелочной среде ДЭАЭ-целлюлозой в основной форме, где они приобретают слабый отрицательный заряд. Элюирование в этом случае проводят щелочными растворами возрастающих концентраций. [4]
Нейтральные полисахариды также могут быть разделены электрофорезом в щелочном [32] или боратном буферных растворах. [5]
Нейтральные полисахариды метилируются без затруднений, хотя было найдено, что сильно разветвленные полисахариды более устойчивы к полному метилированию, чем линейные. Полисахариды, содержащие аминосахара, обычно метилируются с трудом. Так, гиалуроновую кислоту, овомуцин и хитин удалось только частично прометилировать. Эти полисахариды образуют комплексы с метилирующими реагентами, а повторные метилирования приводят к распаду полисахарида. Эти трудности могут быть частично преодолены предварительным десульфированием [51] или восстановлением карбоксильных групп в первичные спиртовые группы ( см. стр. [6]
Однако если нейтральные полисахариды перевести в полианионы с образованием боратного комплекса или при очень высоком значении рН ( выше 12) с ионизацией гид-роксильных групп, полисахариды осаждаются с четвертичными аммониевыми соединениями. [7]
Различаются между собой нейтральные полисахариды также составом и числом входящих в молекулу Сахаров, типом и формой связи остатков моносахаридов. [8]
Гликозидные связи в нейтральных полисахаридах различаются по чувствительности к кислотному гидролизу. Аналогичные условия могут быть использованы для полного или частичного гидролиза других гексозанов или пентозанов. Маннаны обычно гидролизуются в течение более длительного времени. [9]
Выделенные из кукурузной кочерыжки кислые и нейтральные полисахариды имеют аналогичную общую структуру молекул. Основная цепь молекул имеет ответвления, которые могут заканчиваться остатками D-ксилозы, L-арабинозы и уроновой кислоты. Различие полисахаридов обусловлено неодинаковым числом и природой остатков боковых ответвлений, а также различными видами связи в боковых цепях. [10]
Электрофорезе различных модификациях применяется в химии полисахаридов, хотя и в меньшей степени, чем хроматография. Нейтральные полисахариды разделяют в боратном буфере. Маннаны, обладающие соседними цыс-гидроксилами, легче образуют боратные комплексы, чем глюканы; эти комплексы обладают большей прочностью и подвижностью. [11]
Полисахариды движутся в электрическом поле со скоростями, которые зависят от заряда молекулы, ее формы и молекулярного веса. Нейтральные полисахариды могут давать комплексы с боратным буфером [6 ] и приобретать таким образом заряд, который будет вызывать движение их молекул в электрическом поле. [12]
В других случаях при осаждении кислых полисахаридов, как, например, альгиновой или пектовой кислот, используется образование бариевых или кальциевых солей этих полисахаридов, плохо растворимых в воде. Этот метод позволяет разделить кислые и нейтральные полисахариды. [13]
Слизи выделяют из коры, семян, корней и листьев растений. В их состав входят кислые и нейтральные полисахариды. [14]
На анионитах разделяются различные кислые полисахариды в зависимости от степени их кислотности. Применение ДЭАЭ-целлюлозы в боратной форме позволяет разделять и нейтральные полисахариды. [15]