Закрепитель

Cтраница 4

Преимущество этого закрепителя перед другими, не со-держашими борной кислоты, заключается в том, что он обеспечивает гораздо большую степень дубления фотослоя и обнаруживает меньшую склонность к образованию на поверхности негатива сетки, состоящей из сернистокислого алюминия. Чисто внешним недостатком закрепителя является выделение сернистого газа, запах которого может оказаться неприятным в жаркую погоду и в недостаточно вентилируемом помещении. [46]

Вынутый из закрепителя блок выдерживают на воздухе 7 - 10 мин. Не более чем через 15 мин. [47]

Все три закрепителя повышают прочность окраски к воде, мылу, поту и трению, а препарат ДЦМ - и к действию света. [48]

В качестве закрепителей применяют исключительно растворы тиосульфата натрия, к которым добавляется одно из следующих веществ: метабисульфат калия, лимонная кислота или бисульфат натрия. [49]

Зависимость продолжительности замораживания филе от толщины плитки. [50]

Под воздействием закрепителя белковые вещества по всей поверхности кусков филе уплотняются вследствие коагуляции, образуя защитную эластичную пленку. Пленка как бы изолирует мускульную ткань от влияния на нее факторов внешней среды, способствует сохранению присущих рыбе экстрактивных и ароматических веществ и уменьшению усушки филе. [51]

Страницы: 1 2 3 4