Первая порция - вода
Cтраница 2
Доказательством прочности связи первой порции воды с белками является высокая энергия этой связи и заметное сокращение объема, сопровождающее процесс связывания. Теоретический расчет показал, что связывание молекул воды белком на стадии, соответствующей первому участку кривой, сопровождается выделением значительного количества энергии - от 3 до 6 ккал на 1 моль связанной воды. Удельный объем соответственно понижается с 0 792 до 0 777 мл / г. В среднем это уменьшение объема для различных белков составляет примерно 0 05 - 0 08 мл на 1 г сухого белка. [16]
При колориметрировании в первой порции промьшной воды найдено 0 002 мг анилина, во второй порции промьшной воды анилин не обнаружен. [17]
 |
Кривые десорбции гексана ( 1, бензола ( 2 и воды ( 3 с катализатора в токе водорода ( 500 С. [18] |
Тот факт, что первые порции воды не десорбировались и время удерживания воды было в 13 - 15 раз больше, чем углеводородов, указывает на сильную адсорбцию воды на катализаторе при 500 С. Крайняя несимметричность пика говорит о медленной ее десорбции при этой температуре. [19]
С, ростом влажности первые порции воды, присоединяясь к поверхности по водородным связям, приводят к увеличению проводимости и, соответственно, поляризуемости частиц. Сила поляризационного притяжения возрастает. При этом переход воды из свободного состояния в связанное сопровождается образованием цепочек, по которым возможна миграция протонов. Миграция протонов вдоль поверхности по цепочкам водородных связей затрудняет обмен зарядами между частицами, что обусловливает высокую поляризуемость частиц. С дальнейшим увеличением влажности частиц появляется свободная вода. В местах контакта частиц образуются манжеты из воды. Электрическое сопротивление структуры резко снижается. Обмен зарядами между частицами приводит к уменьшению силы поляризационного взаимодействия и даже к измерению знака силы. [20]
Доказательством того, что первые порции воды присоединяются к белку с большой силой, служит заметное сокращение объема системы, сопровождающее этот процесс. Удельный объем белка соответственно уменьшается с 1 / 1 2655 0 792 мл / г до 1 / 1 2855 0 777 мл / г. Если этот процесс идет дальше и количество присоединенной воды увеличивается, то плотность белка уменьшается. Плотность яичного альбумина, содержащего на 100 г белка 56 26 г воды, равна 1 1280 ( Ууд. Важные данные о гидратации белковых кристаллов были получены при помощи рентгеноструктурного анализа этих кристаллов. Так, например, было показано, что кристаллы сохраняют свою первоначальную форму как в атмосфере с различной упругостью водяного пара, так и в солевых растворах различной концентрации; при указанных условиях наблюдается только постепенное набухание или сжатие первичных ячеек кристаллов. Количество воды в белковых кристаллах варьирует в широких пределах. [21]
При попадании в раствор первых порций воды исходная структура чистой воды подвергается некоторому разрушению, структура же добавляемой порции приспосабливается к структуре уже находящейся в системе воды. Теплоемкость ее при этом уменьшается, так как при нагревании на 1 град приходится затрачивать меньше энергии на разрушение уже предразрушенной структуры. [22]
При попадании в раствор первых порций воды исходная структура чистой воды подвергается некоторому разрушению, структура же добавляемой порции приспосабливается к структуре уже находящейся в системе воды. Теплоемкость ее при этом уменьшается, так как при нагревании на 1 градус приходится затрачивать меньше энергии на разрушение уже предразрушенной структуры. [23]
Из рисунка видно, что добавка первых порций воды поднимает КТР приблизительно на 17 на 1 % воды. [24]
После отстоя в течение 2 ч первую порцию воды, 100 мл, сливают сифоном и отбрасывают. Следующую порцию, 150 мл, сливают в колбу Эрленмейера, нагревают до 80 С для свертывания белковых веществ, затем охлаждают и фильтруют через бумажный складчатый фильтр в коническую колбу. Измерять оптическую плотность проб на фотоэлектроколориметре следует сразу после обработки. Контролем служит сточная вода без флуоресцеина, обработанная описанным выше способом. По полученным данным строят калибровочную кривую, на оси абсцисс откладывают концентрацию флуоресцеина, на оси ординат - оптическую плотность раствора. [25]
 |
Графическое определение временя пребывания воды в отстойнике. [26] |
После отстоя в течение 2 ч первую порцию воды 100 мл сливают сифоном и отбрасывают. Следующую порцию 150 мл сливают в колбу Эрленмейера, нагревают до 80 С для свертывания белковых веществ, затем охлаждают и фильтруют че. Измерять оптическую плотность проб на фотоэлектрокалориметре следует сразу же после их обработки. Контролем служит сточная вода без флуоресцеина, обработанная вышеописанным способом. По полученным данным строят калибровочную кривую, на оси абсцисс которой отложены концентрация флуоресцеина, на оси ординат-оптическая плотность раствора. [27]
 |
Зависимость критической температуры растворения масла в кето. [28] |
На рисунке видно, что при добавке первых порций воды КТР на 1 % воды повышается приблизительно на 17 С. При определенной концентрации воды достигается максимум температуры, выше которой дальнейшее повышение концентрации воды приводит к ее выделению, а при более низких температурах - к выделению масла. [29]
Осадок на фильтре промывают горячей водой, причем первую порцию воды подкисляют соляной кислотой. После охлаждения фильтрата доводят объем водой до метки и тщательно перемешивают. Далее, в обоих случаях, 25 СМА фильтрата переносят ли-пенкой в стакан емкостью 200 см3, приливают 15 см3 раствора цитрата аммония и полученный раствор нейтрализуют аммиакам в присутствии фенолфталеина. Затем медленно, при непрерывном перемешивании, добавляют 30 мл магнезиальной смеси, вводят еще 15 см3 25 % раствора NH4OH и оставляют в покое на 15 - 18 час или же подвергают непрерывному интенсивному перемешиванию в течение 30 мин. [30]
Страницы: 1 2 3 4