Cтраница 2
Из клубня картофеля нарезают ножом 10 пластинок длиной и шириной около 1 5 см и толщиной 2 - 3 мм. Разделяют их на 2 группы, каждую взвешивают и помещают в бюксы. Одну группу пластинок заливают 15 мл водопроводной воды, другую - 15 мл насыщенного раствора динитрофенола и оставляют в открытых бюксах при комнатной температуре на 1 / 2 - 2 часа. Затем пластинки вынимают, просушивают фильтровальной бумагой и снова взвешивают. [16]