Потери - сбраживаемые углевод
Cтраница 1
Потери сбраживаемых углеводов в процессе тепловой обработки сырья зависят от многих факторов, подробно рассмотренных в гл. Из-за сложности методики расчета на заводе их обычно не определяют и учитывают вместе с другими неопределяемыми потерями. [1]
Потери сбраживаемых углеводов от недоброда наиболее велики; Объясняется это в основном тем, что все отклонения от нормального режима на предыдущих станциях сказываются именно на этом виде потерь. [2]
Потери сбраживаемых углеводов и спирта складываются из механических и технологических потерь. Механические потери происходят в результате неисправности оборудования, небрежности или недосмотре обслуживающего персонала и могут быть на всех стадиях производства. К механическим потерям относятся рассыпание зерна, картофеля и сахарной свеклы при перевозках; потери картофеля и сахарной свеклы в гидравлическом транспорте и мойке вследствие повреждения решетки, уноса водой мелких частиц; утечка сусла через сальник насоса, бражки и спирта через неплотности во фланцах трубопроводов; унос сусла, зрелых дрожжей и бражки промывными водами; испарение спирта вследствие нарушения герметичности в аппаратах и опиртопроводах. [3]
Потери сбраживаемых углеводов от недоброда велики вследствие того, что все отклонения от нормального режима на предыдущих станциях сказываются именно на этом виде потерь. [4]
Потери сбраживаемых углеводов слагаются из затрат на дыхание и на синтез новых вегетативных органов. С производственной точки зрения дыхание зерна в процессе его прорастания представляет двоякий интерес. С одной стороны, на него затрачивается сахар ( крахмал), с другой - выделяются углекислый газ и теплота, которые для создания нормальных условий необходимо удалять. [5]
Потери сбраживаемых углеводов в процессе водно-тепловой обработки крах-малсодержащего сырья в связи со сложностью их учета ( см. главу IV) включают в неопределяемые потери. [6]
Потери сбраживаемых углеводов и спирта подразделяются на механические и технологические. Механические ( организационно-технические) потери происходят из-за неисправности оборудования, небрежности и недосмотра обслуживающего персонала. Эти потери ие должны допускаться иа заводах. Технический персонал обязан строго следить за состоянием оборудования, коммуникаций и вовремя исправлять повреждения. [7]
Потери сбраживаемых углеводов и спирта подразделяются на механические и технологические. Механические ( организационно-технические) потери происходят из-за неисправности оборудования, небрежности и недосмотра обслуживающего персонала. Эти потери не должны допускаться иа заводах. Технический персонал обязан строго следить за состоянием оборудования, коммуникаций и вовремя исправлять повреждения. [8]
Потери сбраживаемых углеводов и спирта подразделяются на механические и технологические. Механические ( организационно-технические) потери происходят из-за неисправности оборудования, небрежности и недосмотра обслуживающего персонала. Эти потери ие должны допускаться иа заводах. Технический персонал обязан строго следить за состоянием оборудования, коммуникаций и вовремя исправлять повреждения. [9]
Потери сбраживаемых углеводов и спирта складываются и. [10]
Успешный выбор режима разваривания достигается в том случае, когда потери сбраживаемых углеводов невелики. [12]
Потери сбраживаемых углеводов от недоброда наиболее велики. Объясняется это тем, что все отклонения от нормального режима на предыдущих стадиях технологического процесса сказываются именно на этом виде потерь. [13]
Применение вакуумного охлаждения разваренной массы вследствие его быстроты предотвращает ретроградацию амилозы, затрудняющую осахаривание. Снижаются потери сбраживаемых углеводов в бражке в среднем на 0 3 % и соответственно увеличивается выход спирта. Уменьшается содержание метанола, фурфурола и других летучих примесей в сусле на 10 - 12 %, что облегчает ректификацию и улучшает качество спирта. [14]
 |
Подсчет трат углеводов при обрушивании овса. [15] |
Страницы: 1 2