Потребление - соль
Cтраница 3
При некоторых производственных процессах, таких как очистка емкостей для сусла, рабочим приходится работать в жарких влажных условиях. В этом случае тяжелые физические нагрузки могут вызвать тепловой удар или спазм, особенно у людей, не адаптировавшихся к подобным условиям работы. Предотвратить риск, связанный с работой в горячих цехах, можно с помощью увеличенного потребления соли, введения в график работы адекватных перерывов и оборудования душевых кабин. Необходимо также медицинское наблюдение для предотвращения грибковых заболеваний ног ( т.н. нога атлета), широкому распространению которых способствует жара. [31]
Истинная ежедневная потребность организма в натрии составляет всего 1 г, тогда как среднее потребление этого элемента в США достигает приблизительно 5 г. Так же, как и в случае с сахаром, употребление соли резко возросло за последнее время. Многие люди испытывают прямо-таки жажду в отношении соли и могут съедать до 10 г натрия в день. Непрерывное потребление избыточных количеств NaCl не только способствует преждевременному появлению гипертонии, но и существенно осложняет протекание этого, встречающегося чаще у негров, чем у белых, заболевания, развитие которого в значительной мере зависит от генетических факторов. Больным гипертонией рекомендуется ограничивать потребление соли. [33]
Считается, что минимальная суточная потребность в поваренной соли составляет около 0 4 г, а достаточный средний уровень - около 5 г. В то же время многие люди в погоне за вкусовыми качествами употребляют поваренной соли в несколько раз больше. Например, суточное потребление соли в США до 25 г, в ФРГ - 12 - 16 г, примерно столько же потребляем и мы. Однако если учесть, что за вкус соли тысячи людей платят гипертонической болезнью, мозговыми инсультами и инфарктами, то следует каждому серьезно подумать об истинной цене пищевых удовольствий. Существует мнение, что уменьшение потребления соли на 1 г приводит к снижению давления крови на 1 мм рт. ст. Попробуйте провести такой эксперимент в своей семье. Можно полагать, что наибольший эффект ограничения соли может быть достигнут в детском возрасте. [34]
Минут чрез пять все успокаивается, тогда тотчас сосуд опрокидывают и содержимое выливают в плоские свинцовые сковороды, где оканчивается самопроизвольное испарение, и после застывания вся масса чистой средней соли готова. Не требуется здесь никаких нагреваний и сложных операций, дело идет очень скоро, и результат получается положительно одинаковый каждый раз. Средняя соль имеет вид и однообразие фарфоровой массы. Она не содержит железа, потому что способ получения глинозема такого свойства, что окислы железа не могут попасть в глинозем, который один растворяется в виде глиноземона-трового соединения после сплавления боксита с содою. Не считаю нужным повторять общеизвестный факт, что в квасцах действует только серноглиноземная соль и что она в отдельно-чсти вполне способна заменить квасцы, и не стану доказывать того, что введение этой соли в употребление должно доставить большие экономии противу употребления квасцов - считаю эти вопросы решенными даже для людей практики, что доказывается огромным уже потреблением серноглиноземной соли, что слышно было со всех сторон на выставке. [35]
Россия - та ничего или почти ничего не выставила в этом отношении и по весьма понятной причине, потому что у нас нет содовых заводов, и вот над этим-то печальным фактом мы пока и остановимся и постараемся вглядеться в те причины, которые препятствуют у нас учреждению содового дела, имеющего, как мы видели, весьма тесную связь со множеством других технических производств. У нас существуют химические заводы, некоторые из них даже выставили свои хорошие продукты, как заводы Шлиппе, Растеряева, Ушкова, и есть даже очень хорошие заводы, но нет на них содового дела, придающего жизнь химическому заводу. Правда, г. Рас-теряев и соду выставил, но сода его получается, кажется, чрез двойное разложение чилийской селитры с поташом, а потому и не служит указателем существования содового дела. Дороговизна соли, как необходимейшего продукта для содового производства, служила и служит главным препятствием учреждению у нас этого дела. Эта дороговизна зависит отчасти от самых условий наших соляных местностей, они очень отдалены от центра России, но всего более она зависит, конечно, от того значительного акциза, который лежит у нас на соли и от тех разнообразных фискальных мер, которые иногда равняются увеличению акциза. В Англии соль совершенно не оплачивается никаким акцизом; в Пруссии и Франции соль, назначенная для заводов, или совершенно освобождена от налога, или платит ничтожный акциз. У нас до самого последнего времени закон не освобождал фабриканта от уплаты акциза, да и в новом проекте акциза с соли предложены меры, которые должны стеснить заводчиков относительно потребления соли. Предполагающееся освобождение ограничивается несколькими условиями, из которых одно должно оказать весьма вредное влияние. Это именно определение высокого минимума того количества соли, которое заводчик должен взять, чтобы освободиться от акциза. Это стесняет применение капитала к переработке соли, потому что немного найдется таких предпринимателей, которые бы сразу могли вести дело на весьма широкую ногу. Завод всегда должен начинать с малого. Это начало-то при новом правиле и невозможно. Начавши с малого и увидя выгодность производства, тогда только заводчик, правильно ведущий свои дела и с расчетом начинающий дело, будет рисковать учреждением большого производства. [36]
Таким образом, значение удобрения солями калия довольно велико относительно полей, занятых травами и корнеплодными растениями. Там же, где скотоводство весьма значительно развито и где травы и корнеплоды употребляются на корм скоту, там нет особенной нужды в удобрении солями калия, особенно если часть сена получается с заливных лугов. При приготовлении хлористого калия, описанном нами ранее, остаются бедные солями калия маточные рассолы, из которых на некоторых заводах приготовляют удобрительное вещество, содержащее калий, но главная масса удобрительного вещества, получаемого на стассфуртских заводах, состоит из сернокалиевых солей, которые смешивают с более или менее значительным количеством солей магния. Их получают двойным разложением хлористого калия с серномагнезиальною солью в растворах на холоду. Значительная масса ( каинита) двойной сернокислой соли калия и магния, найденная в Ан-гальте, идет прямо на удобрение. Сравнительно низкие цены этих удобрительных веществ дозволяют их применять в большом виде, и уже во многих местах, особенно в Германии, существуют огромные плантации свекловицы, получившие новую жизнь вследствие употребления стассфуртских солей как удобрительного вещества. Предмет этот имеет в настоящее время уже обширную литературу, которая достойна того, чтобы она была в подробном извлечении передана русской публике, но полагаю, что для России время потребления стассфуртских солей еще далеко не наступило, потому что в большинстве случаев нет еще выгоды их выписывать. Центнер, то есть 3 пуда нечистой сернокалиевой соли, содержащей процентов десять кали, стоит в самом Стассфурте 60 коп. [37]
Страницы: 1 2 3