Cтраница 1
Потребности человека отличаются от потребностей государства скорее количественно, нежели качественно. [1]
Потребность человека в витамине О, составляющая 400 МЕ ( 10 мкг) в сут, при достаточной и регулярной инсоляции обеспечивается фотохим синтезом О3 в коже Нарушение синтеза 1 25-дигидроксикальциферолов в почках вследствие заболеваний - причина ренальных остеодистрофий С генетич. Для профилактики и лечения этой болезни, а также ренальных остеодистрофий наряду с препаратами 1 25-дшнд-роксихолекальциферола используют также его синтетич. [2]
Потребности человека в углеводах покрываются гл. [3]
Потребность человека в хроме колеблется, по имеющимся данным, в пределах 50 - 200 мкг в сутки. В то же время & общепринятой диете содержится 33 - 125 мкг хрома, а для лиц пожилого возраста даже 5 - 115 мкг. Особенно бедны хромом высокоочищенные продукты, такие как сахар-рафинад. Если учесть, что сахар, кроме того, усиливает потери хрома из организма, то вполне можно допустить, что в человеческой популяции имеются значительные группы лиц, испытывающих недостаточность этого элемента. К ним в первую очередь относятся лица пожилого возраста. [4]
Потребность человека и различных животных в витаминах неодинакова. Некоторые витамины, такие, как тиамин, рибофлавин, пантотеновая кислота, пиридоксаль и пиридоксамин и некоторые другие, необходимы как катализаторы химических реакций для каждой живой клетки; они не синтезируются тканями человека и животных и должны поступать из внешней среды. Другие витамины нужны не всем животным, так, например, L-аскорбиновая кислота необходима для человека, обезьяны и морской свинки, а остальные животные не нуждаются в поступлении ее из внешней среды, так как способны к самостоятельному биосинтезу; поэтому для этих видов животных L-аскорбиновая кислота не является витамином. [5]
Потребность человека и сельскохозяйственных животных в витаминах в настоящее время достаточно изучена. [6]
Потребность человека в витамине А составляет около 1 5 - 2 0 мг в сутки и увеличивается в зависимости от физической нагрузки до 3 мг при очень тяжелом труде; она возрастает также у беременных и кормящих женщин - до 2 5 - 3 мг в сутки. Только для предупреждения зрительной недостаточности человека необходимо 0 39 мг витамина А в сутки. [7]
Потребность человека в биотине составляет 0 1 - - 0 3 мг в сутки. Человек и животные в условиях нормального питания не испытывают недостаточности биотина, так как микрофлора кишечника продуцирует его в количествах, необходимых для восполнения потерь макроорганизмом. Однако в условиях интенсивного воспроизводства его нужно прибавлять в корм птицы. Биотин применяют для лечения кожных заболеваний. [8]
![]() |
Аминокислотная шкала для расчета аминокислотного скор. [9] |
Потребность человека в белке зависит от его возраста, пола, характера трудовой деятельности. В организме здорового взрослого человека должен быть баланс между количеством поступающих белков и выделяющимися продуктами распада. Для оценки белкового обмена введено понятие азотного баланса. В молодом растущем организме идет накопление белковой массы, образуется ряд нужных для организма соединений, поэтому азотный баланс будет положительным - количество поступающего азота с пищей превышает количество выводимого из организма. У людей пожилого возраста, а также при некоторых заболеваниях, недостатке в рационе питания белков, незаменимых аминокислот, витаминов, минеральных веществ наблюдается отрицательный азотный баланс - количество выделенного из организма азота превышает его поступление в организм. Длительный отрицательный азотный баланс ведет к гибели организма. На белковый обмен влияют биологическая ценность и количество поступающего с пищей белка. [10]
Потребность человека в витаминах зависит от его возраст состояния здоровья, условий жизни, характера деятельное. [11]
Потребность человека в хлоре - около 2 г в день - с избытком удовлетворяется обычным рационом, содержащим 7 - 10 г хлора, из них 3 7 г мы получаем с хлебом и 1 5 - 4 6 г при подсаливании пищи поваренной солью. [12]
![]() |
Классификация витаминов.| Суточная потребность человека в некоторых витаминах. [13] |
Потребность человека в витаминах зависит от пола, возраста, физиологического состояния и условий среды обитания. [14]
![]() |
Содержание фолиевой кислоты в некоторых пищевых продуктах. [15] |